کاهش وزن با رژیم غذایی هندی

غذا‌های هندی به دلیل دارا بودن ادویه جات تند، گیاهان تازه و طیف گسترده‌ای از طعم‌های غنی معروف هستند. گرچه رژیم‌ها و ترجیحات در سرتاسر هند متفاوت است.

حدود ۸۰٪ از جمعیت هندوستان از رژیم‌های گیاهی هندوئیسم پیروری می‌کنند. رژیم سنتی هند بر مصرف زیاد غذا‌های گیاهی مانند سبزیجات، عدس و میوه و همچنین مصرف گوشت کم تأکید دارد. با این حال، چاقی با رشد روزافزون غذا‌های فرآوری شده یک مسئله رو به افزایش در هند است.

رژیم‌های غذایی سنتی مبتنی بر گیاهان هندوستان و مواد تازه و غذا‌های ایده آل برای ارتقاء سلامت بهینه است. رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه مزایای سلامتی بسیاری دارند، از جمله خطر پایین‌تر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی سرطان‌های خاص مانند سرطان پستان و روده بزرگ و کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر.

محققان معتقدند که این امر به دلیل مصرف کم گوشت و تأکید بر سبزیجات و میوه‌ها می‌باشد؛ بنابراین پیروی از یک رژیم غذایی سالم هندی مبتنی بر گیاه نه تنها به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک می‌کند، بلکه می‌تواند باعث کاهش وزن شود.

گروه‌های غذایی رژیم هندی

رژیم هندی سرشار از غذا‌های مغذی مانند غلات، عدس، چربی‌های سالم، سبزیجات، لبنیات و میوه‌ها است. رژیم‌های غذایی اکثر مردم هند به شدت تحت تأثیر دین، ​​به ویژه هندوئیسم قرار دارد. یک رژیم غذایی سالم لاکتو گیاهخواری شامل دانه‌ها، عدس، لبنیات، سبزیجات، میوه‌ها و چربی‌های سالم مانند روغن نارگیل می‌باشد.

همچنین ادویه‌هایی مانند زردچوبه، شنبلیله، گشنیز، زنجبیل و زیره در رأس غذا‌های سنتی قرار دارند که علاوه بر عطر و طعم غنی، فواید غذایی بسیار زیادی دارند.

زردچوبه، به دلیل خاصیت ضد التهابی، ضد باکتری و ضد سرطان یکی از محبوب‌ترین ادویه‌های مورد استفاده در هند است. در زردچوبه ماده‌ای به نام کورکومین وجود دارد که با التهاب در بدن مبارزه میکند و عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد و عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.

مواد غذایی رژیم هندی

سبزیجات: گوجه فرنگی، اسفناج، بادمجان، سبزی، بامیه، پیاز، گل کلم، قارچ، کلم

میوه ها: از جمله انبه، پاپایا، انار، پرتقال، تمبرهندی، سیب، خربزه، گلابی، آلو، موز

آجیل و دانه: بادام زمینی، بادام هندی، پسته، تخم کدو، دانه کنجد، دانه هندوانه و موارد دیگر

حبوبات: نخود، لوبیا، عدس، لپه

صیفی جات: سیب زمینی، هویج، سیب زمینی شیرین، شلغم

غلات سبوس دار: برنج قهوه‌ای، برنج باسماتی، گندم سیاه، quinoa، جو، ذرت، نان سبوس دار

لبنیات: پنیر، ماست، شیر، کفیر

گیاهان و ادویه جات: سیر، زنجبیل، هل، زیره، گشنیز، پاپریکا، زردچوبه، فلفل سیاه، شنبلیله، ریحان و…

چربی‌های سالم: شیر نارگیل، لبنیات پرچرب، آووکادو، روغن نارگیل، روغن خردل، روغن زیتون، روغن بادام زمینی، روغن کنجد

​​​
وعده‌های غذایی و میان وعده‌ها باید حاوی غذا‌های تازه و طعم دار با گیاهان و ادویه جات بسیار باشد. علاوه بر این، اضافه کردن سبزیجات غیر نشاسته‌ای مانند بادمجان یا گوجه فرنگی به وعده‌های غذایی باعث تقویت فیبر در بدن می‌شود و به شما کمک می‌کند تا مدت زمان طولانی بعد از غذا احساس سیری داشته باشید.

نوشیدنی سالم در رژیم غذایی هندی

یک روش آسان برای کاهش کالری‌های اضافی و قند، اجتناب از نوشیدنی‌ها و آبمیوه‌های شیرین است. این نوشیدنی‌ها از نظر کالری و قند زیاد هستند و بر کاهش وزن تأثیر منفی می‌گذارند.

اب
آب گازدار
چای شیرین نشده

اجتناب مواد غذایی رژیم هندی

نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه، آب میوه، چای شیرین، نوشیدنی‌های انرژی زا

غذا‌های پر قند: آب نبات، بستنی، کلوچه، پودینگ برنج، شیرینی، کیک، ماست شیرین، غلات با قند بالا، بیسکویت

سس‌های شیرین شده: سس سالاد با شکر اضافه شده، سس کچاپ، سس کباب پز

غذا‌های پرچرب: سیب زمینی سرخ کرده، چیپس، غذا‌های سرخ شده

غلات تصفیه شده: محصولاتی از جمله نان سفید، ماکارونی سفید

روغن‌های تصفیه شده: روغن کانولا، روغن سویا، روغن ذرت

در پایان باید گفت یک رژیم غذایی کاهش وزن هندی باید روی مواد تازه مانند سبزیجات، میوه‌ها، حبوبات، غلات کامل، چربی‌های سالم و نوشیدنی‌های بدون شیرین کننده تمرکز کند. ترکیب حتی یک یا دو مورد از غذا‌ها یا تغییرات سبک زندگی می‌تواند به شما کمک کند سالم‌تر و شادتر شوید.