غذای اصلی و معروف مردم چین به نام “چیکن چامین”

چیکن چامین یکی از انتخاب‌های اصلی مردم چین به عنوان شام یا یک میان وعده دیروقت است. این غذای چینی معمولاً از رشته، پیاز، گوشت خرد شده، فلفل سبز و پیازچه درست می‌شود.

مواد لازم:

نودالیت مرغ 1 بسته

نودالیت سبزیجات 1 بسته

فیله مرغ بی‌استخوان 6 عدد

فلفل دلمه‌ای رنگی خلالی خرد شده ۲ عدد

پیازچه خردشده یک دسته

قارچ ورقه‌ورقه شده ۱5۰ گرم

کدوی متوسط خلالی خرد شده 3 عدد

جوانه ماش ۱۰۰ گرم

دستور پخت:

فیله مرغ را میذاریم تا پخته شود بعد از پخت آنرا با چاقو به صورت خلال های درشت تکه می کنیم.

در تابه مخصوص که عمق آن زیاد باشد روغن ریخته و به نوبت سیر , پیازچه , زنجبیل ، فلفل دلمه ای , هویج و قارچ را به مدت کوتاهی تفت میدهیم البته سبزیجات این غذا نیاز به پخت زیاد ندارد.

بعد از آن کدو و جوانه های ماش را اضافه کرده و دوباره همه مواد را با هم تفت میدهیم.

روی مواد آماده شده ،سویا سس و آب مرغ را می ریزیم و در تابه را روی آن قرار میدهیم.

شعله گاز تقریبا زیاد به مدت زمان 4 الی 5 دقیقه تا کمی مواد پخته شود.

در مرحله آخر مرغ های پخته و خرد شده را اضافه میکنیم و نمک و فلفل غذا را اندازه می کنیم.

در یک قابلمه جدا گانه 2 لیوان آب بریزید بعد از بجوش آمدن نودالیت ها را ( هر دو باهم ) داخل آن قرار دهید.

بعد از 2 الی 3 دقیقه نودل ها را آبکش کرده و روی آن آب سرد بریزید و همراه با چاشنی های آن به مواد بالا اضافه کنید و مجدد 2 الی 3 دقیقه تفت دهید .