طرز تهیه ترشی کشک | این ترشی کشک پر خاصیت و حتما درست کن

خواص ترشی کشک برگ:

ترشی کشک برگ یک ترشی سنتی کرمانیه که خواص زیادی داره. این ترشی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنیه و برای سرماخوردگی، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود هضم غذا مفیده.

ترکیبات اصلی این ترشی کشک  عبارتند از:

• برگ شلغم: برگ شلغم منبع خوبی از ویتامین‌های A، C، E و K و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و آهنه. این برگ‌ها دارای خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی هم هستن.
• گندم یا بلغور گندم: گندم و بلغور گندم سرشار از فیبر، پروتئین و کربوهیدرات‌های پیچیده هستن. این مواد مغذی برای سلامت قلب، کاهش وزن و بهبود عملکرد گوارش مفیدن.
• خمیر ترش: خمیر ترش منبع خوبی از پروبیوتیک‌هاست. پروبیوتیک‌ها میکروب‌های مفیدی هستن که برای سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی بدن مفیدن.
• پیاز: پیاز منبع خوبی از ویتامین‌های C، K و B6 و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر و سلنیوم هست. پیاز دارای خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی هم هست.
• سیاهدانه: سیاهدانه منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و منیزیم هست. سیاهدانه دارای خواص ضدالتهابی، ضدسرطانی و ضدمیکروبی هم هست.
• کسرک: کسرک یک ادویه محلی کرمانیه که از دانه‌های زیره سبز، رازیانه و گشنیز تشکیل شده. کسرک دارای خواص ضدنفخ، ضدباکتریایی و ضدالتهابی هم هست.

با توجه به خواص مواد تشکیل‌دهنده ترشی کشک برگ، می‌توان گفت که این ترشی یک غذای سالم و مغذیه که می‌تونه به سلامت بدن کمک کنه.