بیفتک مرغ، یک شام سبک و خوشمزه

غذاهایی که با مرغ درست می‌شوند معمولا ساده هستند و سریع هم آماده می‌شوند. بیفتک مرغ هم یکی از غذاهایی است که طعم خوشایندی دارد و یک شام سبک به‌شمار می‌رود.

بیفتک مرغ یکی از غذا‌های بسیار لذیذ و خوشمزه است و شما‌ می‌توانید آن را به‌صورت چرخ یا خردشده تهیه کنید و با مواد دلخواه مزه‌دار و کباب کنید. شما‌ می‌توانید بیفتک مرغ داخل پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید و یا‌ می‌توانید به‌صورت ساده روی کباب‌پز گریل کنید. برای تهیه این غذا باید از بیفتک‌کوب استفاده کنید تا مرغ را خوب بکوبید.

مواد لازم برای تهیه بیفتک مرغ

سینه مرغ ۲ عدد
سویا سس ۱/۴ پیمانه
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
سیر ۴ حبه
پیاز ۱ عدد
رزماری ۱ شاخه
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پول‌بیبر به مقدار لازم

طرز تهیه بیفتک مرغ

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را از وسط نصف و بدون استخوان کنید.‌ می‌توانید از فیله مرغ نیز استفاده نمایید. سپس سینه مرغ را روی تخته کار قرار دهید و یک نایلون روی آن بگذارید و با بیفتک‌کوب خوب بزنید تا سینه مرغ پهن و نازک شود.

مرحله دوم

در ادامه سینه مرغ را داخل یک ظرف بریزید و به آن سویا سس و سرکه و سیر حلقه‌شده و پیاز خلالی را اضافه کنید و هم بزنید. بهتر است پیاز و سیر را به‌صورت درشت خرد کنید تا برای سرخ کردن از مرغ جدا شود و موقع گریل شدن پیاز و سیر نسوزد. در ادامه رزماری و ادویه‌ها و روغن زیتون را به مواد اضافه و مرغ را با مواد مرینت خوب مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد مرغ برود.

مرحله سوم

در ادامه سینه مرغ را از مواد مرینت جدا کنید. تابه گریل را روی حرارت قرار دهید و کمی با روغن چرب کنید. تکه‌های مرغ داخل تابه قرار دهید و با پشت کفگیر خوب فشار دهید تا روی مرغ خط‌های گریل بیفتد و برگردانید و هر دو طرف را گریل کنید. نباید بیش از اندازه روی حرارت قرار دهید وگرنه مرغ خشک‌ می‌شود و آبدار نمی‌ماند. بیفتک مرغ را به همراه سس دلخواه خود سرو کنید.

اگر به غذاهای سبک علاقه دارید یک غذای ساده و بدون گوشت را بخوانید.