طرز تهیه نان میوه ای بدون خمیر مایه

نان‌ها جزو مواد مغذی هستند و تهیه آن‌ها در خانه هم کیفیت بالاتری را برایش به ارمغان می‌آورد. نان خانگی میوه‌ای یکی از انواع خوشمزه آن به‌شمار می‌رود.

مواد لازم برای تهیه نان میوه ای

پنیر خامه‌ای ۳۰۰ گرم
تخم‌مرغ ۲ عدد
شکر ۱۵۰ گرم
وانیل پودری ۸ گرم معادل یک قاشق چای‌خوری
نمک نوک قاشق چای‌خوری
روغن مایع ۸۰ گرم
آرد ۳۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۸ گرم معادل یک قاشق چای‌خوری
مربای پرتقال یا مارمالاد ۳۳۰ گرم
میوه خشک به اندازه دلخواه

طرز تهیه نان میوه ای

مرحله اول

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شوند. سپس با کمک یک ترازو خانگی مواد را اندازه کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید.

مرحله دوم

در ادامه داخل یک کاسه تخم‌مرغ را به همراه نمک و شکر و وانیل بریزید و با همزن برقی مواد را خوب بزنید تا مخلوط شود. سپس در ادامه پنیر خامه‌ای و روغن مایع را اضافه کنید و با همزن برقی به خوبی مواد را بزنید تا مایه یکدست شود.

مرحله سوم

مخلوط آرد را باید به تدریج به مواد فوق اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به‌دست بیاید. خمیر را داخل کاسه به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم شود. سپس آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و قسمت اول را با وردنه به‌صورت مستطیل به قطر نیم سانت باز کنید و مارمالاد را روی خمیر به‌صورت نامنظم بریزید. خمیر را رول کنید. سپس با چاقوی تیز، از وسط برش دهید و مثل گیس بافت هر سمت را روی سمت دیگر بگذارید تا پیچ بخورد.

مرحله چهارم

برای قسمت دوم هم، همین کار را انجام دهید. سپس هر دو قسمت را در قالب چرب‌شده قرار دهید و میوه‌های خشک را روی آن بگذارید و با دست فشار بدهید تا به خمیر بچسبند. می‌توانید تکه‌های کره سرد را روی خمیر بگذارید و یا کمی کره آب‌شده را با برس روی خمیر بکشید. سپس در فری که از ۲۰ دقیقه قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بپزید.