طرز تهیه لچه فریتا

طرز تهیه لچه فریتا

مرحله اول

برای تهیه دسر لچه فریتا در ابتدای کار ۳ لیوان از شیر را به همراه چوب دارچین، پوست لیمو، شکر و نمک درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار داده تا شکر به طور کامل درون شیر حل شود.

مرحله دوم

در همین حین شیر باقیمانده را به همراه نشاسته ذرت درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم. پس از اینکه شیر شروع به جوشیدن کرد، چوب دارچین و پوست لیمو ترش را از قابلمه خارج می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله ترکیب شیر و نشاسته را به قابلمه اضافه کرده و مواد را به صورت مداوم هم می زنیم تا بافت آن به غلظتی شبیه به غلظت فرنی برسد. در ادامه یک قالب مستطیلی را با کمی آب نمدار می کنیم

مرحله چهارم

حالا یک کیسه فریزر را باز کرده و درون قالب قرار می دهیم، سپس مایه دسر را درون قالب می ریزیم و روی آنرا با یک لایه پلاستیک می پوشانیم. در ادامه قالب را به مدت ۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم.