طرز تهیه سوپ جو رستورانی | فوت و فن درست کردن سوپ جو
سوپ جو، غذایی ساده و در عین حال مغذی و خوشمزه است که در بسیاری از فرهنگ‌ها و ملل طرفداران زیادی دارد. این سوپ به خصوص در فصل‌های سرد سال، به عنوان یک غذای گرم و دلچسب، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها پیدا می‌کند.
ترفندهای پخت سوپ جو رستورانی:
سوپ جو، غذایی ساده و در عین حال مغذی و خوشمزه است که در بسیاری از فرهنگ‌ها و ملل طرفداران زیادی دارد. این سوپ به خصوص در فصل‌های سرد سال، به عنوان یک غذای گرم و دلچسب، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها پیدا می‌کند.
مواد لازم:
- بلغور جو: ۱ پیمانه
- جو پرک: ۲ قاشق غذاخوری
- هویج نگینی: ۲ عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- سینه مرغ پخته ریش شده: ۱ عدد
- آب مرغ: ۱ لیوان
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- جعفری خرد شده: به مقدار دلخواه
ادویه‌ها:
- زردچوبه
- پودر سیر
- فلفل سیاه
- نمک
مراحل پخت:
- جو را از شب قبل خیس کنید. اگر وقت کافی ندارید، می‌توانید جو را به مدت ۳۰ دقیقه در آب جوش خیس کنید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
- هویج نگینی شده را به پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا کمی نرم شوند.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- جو و آب مرغ را اضافه کنید و به جوش برسانید.
- حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت حدود ۱ ساعت بپزد تا جو کاملاً نرم شود.
- در اواخر پخت، مرغ ریش ریش شده، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید.
- سوپ را از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر بریزید.
- می‌توانید سوپ را با نان یا لیمو ترش سرو کنید.
منبع:
خانه داری
