طرز تهیه ترشی برگ مو | تا فصلشه این ترشی ملس و از دست نده
این ترشی برگ مو یه پیش غذای عالی و دورچین مجلسیه که به سادگی و سریع آماده میشه و طعم فوق‌العاده‌ای داره. حتما امتحانش کنید عاشقش می‌شید!
ترشی برگ مو مجلسی و خوشمزه
این ترشی برگ مو یه پیش غذای عالی و دورچین مجلسیه که به سادگی و سریع آماده میشه و طعم فوق‌العاده‌ای داره. حتما امتحانش کنید عاشقش می‌شید!
مواد لازم:
- برگ مو تازه: به مقدار لازم
- پنیر لبنه: 250 گرم
- زرشک: 3 قاشق غذاخوری
- گردو خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- پسته خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- سماق: 1 قاشق چایخوری
- انار خشک: 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- برگ موها را به مدت چند دقیقه در آب جوش بپزید تا نرم شوند. سپس آبکش کرده و روی دستمال پهن کنید تا کاملا خشک شوند.
- پنیر لبنه را طبق ویدیو به صورت رول درآورید.
- زرشک، فلفل، گردو، پسته، سماق و انار خشک را در یک کاسه مخلوط کنید.
- پنیر لبنه را داخل برگ مو قرار داده و به صورت دلمه بپیچید.
- دلمه‌ها را داخل شیشه تمیز و استریل شده بچینید.
- شیشه‌ها را تا لبه از روغن زیتون پر کنید.
- درب شیشه‌ها را محکم ببندید و به مدت 5 روز در دمای محیط قرار دهید.
- بعد از 5 روز، ترشی شما آماده سرو است!
- به جای انار تازه از انار خشک استفاده کنید تا طعم ترشی تغییر نکند.
- برای خشک کردن کامل برگ مو، حتما از دستمال استفاده کنید تا طعم ترشی عوض نشود.
- می‌توانید از سبزیجات معطر مثل نعنا و ترخون هم در این ترشی استفاده کنید.
- این ترشی را در یخچال می‌توانید تا 3 ماه نگهداری کنید.
منبع:
فرزانه فودی
