رازهایی برای پخت لوبیا پلو | طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی

لوبیا پلو یکی از غذاهای ایرانی محبوب و خوشمزه است که به روش‌های مختلفی می‌توان آن را تهیه کرد. در اینجا طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت را به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم:

مراحل تهیه:

1. آماده کردن برنج:

2. آماده کردن مایه لوبیا:

• برای برنج:
  • برنج ایرانی: 4 پیمانه
  • آب: 6 پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار لازم
• برای مایه لوبیا:

لوبیا قرمز: 3 پیمانه

گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم

پیاز: 1 عدد

سیر: 2 حبه

گوجه‌فرنگی: 2 عدد

رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

ادویه‌ها: زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر زیره و پودر دارچین به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

• برای ته‌دیگ (اختیاری):

سیب‌زمینی: 2 عدد

نان: 1 عدد

برنج را خیس کنید و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.

در قابلمه‌ای آب و نمک بریزید و روی حرارت زیاد به جوش برسانید.

برنج را به آب جوش اضافه کنید و حرارت را کم کنید.

پس از اینکه برنج به مرحله آل دندون رسید، آن را آبکش کنید.

لوبیاها را از شب قبل خیس کنید.

لوبیاها را در قابلمه‌ای بریزید و به همراه آب و نمک روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.

در تابه‌ای جداگانه، پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.

سیر را نیز ریز خرد کنید و به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید.

گوشت چرخ‌کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید و آن را تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود.

گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید و به همراه رب گوجه‌فرنگی، ادویه‌ها و کمی آب به گوشت اضافه کنید

فوت و فن پخت لوبیا پلو را در ادامه کلیپ میبینید .