طرز تهیه فالوده کرمانی | برای رهایی از گرمای تابستان این دسر خنک و راحت و درست کنید

فالوده کرمانی

• با این دستور ساده، فالوده کرمانی خوشمزه رو توی خونه آماده کنید و از گرمای تابستون لذت ببرید!

  مواد لازم:

  • نشاسته: ۱ پیمانه
  • آب سرد: ۱ پیمانه
  • آب: ۴ پیمانه
  • شکر: ۲ پیمانه
  • گلاب: ۱/۲ پیمانه
  • یخ: به مقدار لازم
  • تخم شربتی: به دلخواه
  • زعفران: به دلخواه

  تهیه فالوده:

نشاسته و ۱ پیمانه آب سرد رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه.

۴ پیمانه آب رو داخل قابلمه بجوشونید.

مخلوط نشاسته رو به آب جوش اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا گلوله نشه.

۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا غلیظ و شفاف بشه.

• تهیه شربت:

شکر و ۱ پیمانه آب رو داخل قابلمه بریزید و بذارید بجوشه.

بعد از جوش اومدن، گلاب رو اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگه بجوشونید.

شربت رو از روی حرارت بردارید و بذارید خنک بشه.

شکل دادن فالوده:

یک ظرف بزرگ رو از آب و یخ پر کنید.

یخ های درشت رو از ظرف خارج کنید.

نشاسته پخته شده رو که کمی خنک شده، داخل آبکش بریزید (سوراخ های آبکش باید به اندازه چوب کبریت باشه).

با فاصله از ظرف و با کمک لیسک، نشاسته رو از داخل آبکش رد کنید تا به شکل رشته های ریز داخل آب سرد بریزه.

به مدت ۱۵ دقیقه در آب سرد نگه دارید تا سفت بشه.

فالوده رو از آب سرد خارج کنید و داخل صافی بریزید تا آب اضافی اون گرفته بشه.

فالوده رو داخل ظرف مورد نظرتون بریزید و شربت خنک شده رو بهش اضافه کنید.

میتونید فالوده رو با تخم شربتی و زعفران تزیین و سرو کنید

برای اینکه فالوده شفاف و خوشرنگ بشه، از نشاسته گل استفاده کنید.

میتونید به جای گلاب، از عرق بیدمشک یا نعناع هم استفاده کنید.

برای طعم بهتر، شربت رو میتونید با کمی آبلیمو یا لیموترش طعم دار کنید.

اگه فالوده رو فوری سرو نمیکنید، میتونید اون رو داخل ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و قبل از سرو، به مدت چند دقیقه در دمای محیط بذارید تا کمی نرم تر بشه