طرز تهیه دسر ماست پخته | ترفند درست کردن دسر پاکستانی ساده

دسر ماست پخته: یک تجربه شیرین هندی-پاکستانی

دسر ماست پخته، که به نام "شِیر مالایی" یا "شِیر کُرما" نیز شناخته می‌شود، یک دسر محبوب در هند و پاکستان است. این دسر بافتی لطیف و طعمی شیرین و دلچسب دارد و به عنوان یک خوراکی دلچسب برای افطار یا هر زمان دیگری از روز سرو می‌شود.

درست کردن این دسر بسیار ساده است و به مواد اولیه‌ی زیادی نیاز ندارد. فقط کافی است شیر عسلی، ماست، خامه، زعفران و پودر هل را با هم مخلوط کنید و در فر بپزیدمواد لازم:

• شیر عسلی: ۱ پیمانه
• ماست: ۱ پیمانه
• خامه: ۱ پیمانه
• زعفران: ۱ قاشق غذاخوری
• پودر هل: نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، شیر عسلی، ماست، خامه، زعفران و پودر هل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
3. مخلوط را در ظرف مناسب فر بریزید.
4. یک ظرف آب جوش در سینی فر قرار دهید تا رطوبت داخل فر حفظ شود.
5. دسر را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید.
6. بعد از پخت، دسر را از فر خارج کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
7. سپس دسر را به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
8. می توانید به دلخواه خود از طعم دهنده های دیگری مانند گلاب، وانیل یا پودر زنجبیل نیز استفاده کنید.
9. اگر می خواهید دسر شیرین تری داشته باشید، می توانید مقدار شیر عسلی را افزایش دهید.
10. مراقب باشید که دسر را بیش از حد نپزید، زیرا ممکن است سفت و ترک خورده شود.
11. دسر ماست پخته را می توانید به تنهایی یا با میوه های تازه، آجیل یا خامه سرو کنید.