طرز تهیه کباب دونات با گوشت چرخکرده | این کباب مزش بهشتیه

کباب دونات

طرز تهیه کباب دونات با گوشت چرخکرده را در این مطلب میخوانید .

کباب دونات با گوشت چرخکرده

مواد لازم:

• 1 عدد پیاز بزرگ
• 3-4 حبه سیر
• 2 عدد فلفل قرمز کاپیا
• 2 عدد فلفل سبز
• 350 گرم گوشت چرخ‌کرده
• نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز
• کره
• 4 ورقه خمیر یوفکا
• 3 لیوان شیر
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 1 قاشق غذاخوری کره
• پنیر چدار رنده شده (اختیاری)
• جوز هندی رنده شده
• روغن زیتون

طرز تهیه:

1. پیاز و سیر را ریز خرد کنید و در تابه با کره تفت دهید.
2. فلفل‌های دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و به تابه اضافه کنید.
3. گوشت چرخ‌کرده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
4. نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شوند.

برای سس بشامل:

1. کره را در قابلمه ذوب کنید.
2. آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند.
3. شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
4. نمک، فلفل سیاه و جوز هندی را اضافه کنید.
5. در صورت تمایل، پنیر چدار رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.

برای مونتاژ:

1. هر ورقه خمیر یوفکا را مانند ویدیو از پایین و بالا به سمت وسط تا بزنید.
2. سس بشامل را روی خمیر بمالید.
3. مایه گوشت را به لبه خمیر اضافه کنید و خمیر را به شکل رول بپیچید.
4. خمیرهای دیگر را نیز به همین ترتیب آماده کنید.
5. رول‌ها را به ضخامت دو انگشت برش بزنید.
6. برش‌ها را روی سینی چرب شده قرار دهید.
7. روی کباب‌ها را با روغن زیتون چرب کنید.
8. کباب‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا قهوه‌ای طلایی شوند.نکات:
   • می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از مرغ چرخ‌کرده یا سبزیجات استفاده کنید.
   • می‌توانید سس بشامل را با سس دلخواه خود جایگزین کنید.
   • برای اینکه کباب‌ها تردتر شوند، می‌توانید قبل از پخت، آن‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید.
   • می‌توانید کباب‌ها را با ماست یا سس دلخواه خود سرو کنید.