طرز تهیه فیش اند چیپس | اگه تو خونه اعضای خانوادت ماهی نمیخورن با این ترفند عاشق ماهی میشن
فیش اند چیپس، ترکیبی از ماهی سوخاری و سیب زمینی سرخ کرده است که به عنوان یک غذای محبوب و بین المللی شناخته می شود. این غذا به دلیل طعم و مزه دلچسب و طرز تهیه آسان، طرفداران زیادی دارد.
فیش اند چیپس، غذای محبوب و خوشمزه
فیش اند چیپس، ترکیبی از ماهی سوخاری و سیب زمینی سرخ کرده است که به عنوان یک غذای محبوب و بین المللی شناخته می شود. این غذا به دلیل طعم و مزه دلچسب و طرز تهیه آسان، طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم:
برای فیش:
- ماهی کاد یا کفشک تیز دندان یا هر ماهی مناسب سوخاری: 500 گرم
- آرد سفید: 1 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
- نمک: 1 قاشق چای خوری
- پودر سیر: 1 قاشق چای خوری
- ماءالشعیر: 1 و 1/2 پیمانه
برای چیپس:
- سیب زمینی: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
برای سس تارتار:
چیپس:
- خیار شور: 2 عدد
- پیاز: نصف یک پیاز کوچک
- مایونز: 4 قاشق غذاخوری
- پوست لیمو: 1 قاشق چای خوری
- آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: 1 حبه
- سس خردل: 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
- فیله های ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
- آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر سیر را در یک کاسه مخلوط کنید.
- ماءالشعیر را به تدریج به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
- فیله های ماهی را در خمیر ماءالشعیر غوطه ور کنید و به طور کامل آغشته کنید.
- روغن را در یک تابه گود داغ کنید.
- فیله های آغشته به خمیر را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و به مدت 3 تا 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی رنگ و پخته شوند.
- فیله های سوخاری شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
سس تارتار:
سرو:
نکات:
نوش جان!
- سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت خلالی نازک برش بزنید.
- سیب زمینی های خلالی را در آب سرد خیس کنید و سپس آبکش کنید.
- روغن را در یک قابلمه گود داغ کنید.
- سیب زمینی های خلالی را در روغن داغ قرار دهید و به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ و ترد شوند.
- سیب زمینی های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- خیار شور و پیاز را ریز خرد کنید.
- همه مواد سس تارتار را در یک کاسه مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- فیله های سوخاری را در ظرف مورد نظر قرار دهید.
- سیب زمینی های سرخ شده را در کنار فیله های سوخاری بریزید.
- سس تارتار را در ظرف جداگانه ای سرو کنید.
- می توانید از هر نوع ماهی دلخواه خود برای تهیه فیش اند چیپس استفاده کنید.
- برای طعم قوی تر سس تارتار، می توانید مقدار سیر و سس خردل را افزایش دهید.
- می توانید سس تارتار را به دلخواه خود با جعفری یا شوید تزئین کنید.
منبع:
اینستاگرام
