طرز تهیه خورشت مرغ و بادمجان | شام با مرغ و بادمجان یک غذای خوشمزه بپز

خورشت مرغ با بادمجان

طرز تهیه خورشت مرغ و بادمجان را دراین مطلب میخوانید .

مواد لازم خورشت مرغ با بادمجان :

ران مرغ بدون استخون ۵ عدد

آرد سوخاری ۳ ق غ خ

نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه

بادمجون ۳ عدد

گوجه فرنگی ۴ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ ق غ خ سر پر

ادویه برای سس بادمجون: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر فراوان

کوفته هارو طبق ویدیو آماده کنید و توی روغن با حرارت ملایم سرخ کنید تا مغز پخت بشن و بهش زعفران دم شده هم حین سرخ شدن بزنید که هم طعم و هم رنگ جذابی به خودش بگیره.

سپس بادمجانها را خورد میکنیم و توی آب و نمک میذاریم که تلخیش بره و بعد توی ۲ قاشق غذا خوری روغن و نصف پیمانه آب جوش میذاریم خوب بپزه و سرخ بشه(در صورت تمایل میتونین بادمجونارو کبابی هم بکنید).سپس آنها را خوب له میکنیم تا پوره بشه.

گوجه هارو پوست میگیریم و آنها راپوره میکنیم و توی تابه تفت میدیم آبش که کشیده شد بهش رب و ادویه هارو اضافه کرده و ۳ دقیقه ای تفت میدیم تا رب خوب تفت بخوره به همراه ادویه ها، در آخر بادمجونای پوره شده رو بهش اضافه میکنیم و همه رو یکدست میکنیم و بعد از تقریبا ۵ دقیقه ای که همه مواد با هم تفت خوردنو یکدست شدن خورشت جذابمون آمادست موقع سرو کوفته های مرغ رو روش میذاریم و تمام در کنار پلو زعفرونی بینهایت جذاب میشه

میتونین به جای کوفته مرغ از کوفته گوشت قرمز هم استفاده کنید.

امیدوارم که درست کنین و از طعم بینظیرش لذت ببرین