طرز تهیه شیرینی توت | این شیرینی قدیمی و اصیل ایرانی و خودت درست کن

طرز تهیه شیرینی توت

شیرینی توت یکی از شیرینی‌های سنتی و اصیل ایرانی است که قدمت آن به دوران قاجار می‌رسد. این شیرینی در آن زمان در دربار پادشاهان و بین اشراف محبوبیت زیادی داشت.

در آن زمان، شیرینی توت با استفاده از مواد اولیه‌ای مانند بادام، شکر، گلاب و زعفران تهیه می‌شد. زنان در اندرونی‌ها این شیرینی را به صورت دستی و با ظرافت خاصی می‌پختند.

شیرینی توت به دلیل طعم و مزه دلنشین و همچنین ظاهر زیبایی که داشت، به عنوان یکی از شیرینی‌های مخصوص عید نوروز و سایر جشن‌ها و مناسبت‌ها به حساب می‌آمد.

امروزه نیز شیرینی توت در بسیاری از نقاط ایران پخته می‌شود و طرفداران خاص خود را دارد. با گذشت زمان، دستور پخت این شیرینی تا حدی تغییر کرده و مواد جدیدی مانند پودر قند و رنگ خوراکی به آن اضافه شده است.

اما هنوز هم می‌توان طعم و مزه اصیل شیرینی توت را در خانه‌ها و شیرینی‌فروشی‌های سنتی ایرانی پیدا کرد.

مواد لازم شیرینی توت:

• پودر بادام خام: ۱۰۰ گرم
• پودر قند: ۱۰۰ گرم
• پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
• گلاب: به مقدار لازم
• خلال پسته: به مقدار لازم
• رنگ خوراکی قرمز (اختیاری): به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. پودر بادام، پودر قند و پودر هل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
2. گلاب را کم کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری شکل شود.
3. خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.
4. از خمیر به اندازه یک توپ کوچک بردارید و آن را به شکل توت درآورید.
5. برای تزئین، می‌توانید از خلال پسته برای دم توت و از رنگ خوراکی قرمز برای قسمت قرمز توت استفاده کنید.
6. شیرینی‌ها را در ظرفی درب دار در یخچال نگهداری کنید.

نکات:

• می‌توانید به جای پودر بادام از پودر پسته یا بادام زمینی نیز استفاده کنید.
• اگر خمیر خیلی سفت بود، می‌توانید کمی گلاب به آن اضافه کنید.
• اگر خمیر خیلی شل بود، می‌توانید کمی پودر قند به آن اضافه کنید.
• می‌توانید شیرینی‌ها را با پودر نارگیل یا پودر پسته نیز تزئین کنید.
• شیرینی توت را می‌توانید تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.