طرز تهیه خمیر ترش خانگی محلی | این خمیر و با تخم خیار مشهدی درست کنید

خمیر ترش خانگی سنتی با تخمه خیار مشهدی

استفاده از خمیر های محلی و خانگی فواید بیشماری دارد از جمله طعم و عطر بی‌نظیرکمک به هضم آسان نانمنبع فیبرمناسب برای افراد با مشکلات گوارشی شاخص گلیسمی پایین‌تر نسبت به نان‌های دیگرماندگاری بیشتر دارد 

مواد لازم:

• 4 قاشق غذاخوری تخمه خیار مشهدی آسیاب شده
• 2 لیوان آب داغ
• 8 قاشق غذاخوری آرد گندم

طرز تهیه:

1. تخمه‌های خیار را آسیاب کنید.
2. آب داغ را به تخمه‌های آسیاب شده اضافه کنید و به مدت 4 ساعت در جای گرم قرار دهید.
3. بعد از 4 ساعت، مخلوط را آبکش کنید.
4. 4 قاشق غذاخوری آرد گندم به مخلوط اضافه کنید و دوباره به مدت 4 ساعت در جای گرم قرار دهید.
5. 4 قاشق غذاخوری آرد گندم دیگر اضافه کنید و به مدت 4 ساعت دیگر در جای گرم قرار دهید.
6. خمیر ترش شما فعال شده است!

نکات:

• خمیر ترش را در جای گرم نگهداری کنید تا فعال بماند.
• برای استفاده از خمیر ترش، 2 قاشق غذاخوری از آن را بردارید و در یک شیشه تمیز بریزید. کمی آب ولرم و 4 قاشق غذاخوری آرد گندم اضافه کنید. بعد از 1 ساعت، خمیر ترش آماده استفاده است.
• خمیر ترش را می‌توانید تا 1 سال در یخچال نگهداری کنید.
• نان‌های پخته شده با خمیر ترش طعم و عطر بی‌نظیری دارند و برای افراد با مشکلات گوارشی مفید هستند.