طرز تهیه شیرینی پفکی مخصوص سفره عید | اگه دنبال شیرینی راحت و همه پسندی خودشه

طرزتهیه شیرینی پفکی

یکی از آسون ترین شیرینی های عید نوروز که مارا میبرد به دوران بچگی همین شیرینی پفکی است در ادامه مطلب با ما همراه باشید .

مواد لازم شیرینی:

• سفیده تخم مرغ: 2 عدد
• شکر: 1 پیمانه
• نمک: 1 پنس
• آبلیمو: 1 قاشق سوپ‌خوری
• ترایفل رنگی (در صورت تمایل)

طرز تهیه:

نکات:

نوش جان!

1. سفیده‌های تخم مرغ را در یک ظرف تمیز و خشک بریزید. نمک را اضافه کنید و با همزن برقی به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا کمی فرم بگیرد.
2. آبلیمو را به سفیده‌ها اضافه کنید و حدود 30 ثانیه دیگر هم بزنید.
3. شکر را کم کم و به صورت بارانی به سفیده‌ها اضافه کنید و همزمان با همزن برقی هم بزنید تا سفیده‌ها کاملاً فرم بگیرند و به اصطلاح، قله‌ای شوند.
4. در صورت تمایل، ترایفل رنگی را به سفیده‌ها اضافه کنید و با قاشق به آرامی مخلوط کنید.
5. مایه شیرینی را داخل قیف و ماسوره شکوفه بریزید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، پایپ کنید.
6. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 125 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها پخته شوند.
7. بعد از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شوند.
   • برای اینکه سفیده‌ها بهتر فرم بگیرند، باید حتماً ظرف و پره‌های همزن تمیز و خشک باشند.
   • از ظرف لعابی برای هم زدن سفیده‌ها استفاده نکنید، زیرا مانع فرم گرفتن سفیده‌ها می‌شود.
   • شکر را به صورت بارانی و کم کم به سفیده‌ها اضافه کنید تا آب نیندازد و مانع فرم گرفتن سفیده‌ها نشود.
   • می‌توانید به جای آبلیمو از جوهر لیمو استفاده کنید. در این صورت، 1/4 قاشق چای‌خوری جوهر لیمو را به سفیده‌ها اضافه کنید.
   • شیرینی پفکی را می‌توانید به عنوان یک شیرینی ساده و خوشمزه برای عید نوروز و یا سایر مناسبت‌ها تهیه کنید.