طرز تهیه باقلوا بادام بدون فر | این شیرینی گرون و خوشمزه را خودت بدون فر درست کن

باقلوا بادام (بدون فر و بدون پخت)

باقلوای خوشمزه و پرطرفدار، شیرینی با قدمتی دیرینه است که ریشه آن به دوران باستان برمی‌گردد. با وجود اینکه منشأ دقیق باقلوا مشخص نیست، اما شواهد نشان می‌دهد که این شیرینی در طول تاریخ در فرهنگ‌های مختلفی از جمله ایران، ترکیه، یونان، و کشورهای عربی محبوب بوده است.

مواد لازم:

• پودر بادام: ۱.۵ پیمانه
• پودر قند: ۲.۳ پیمانه (یا ۸۰ گرم)
• شکلات مذاب: ۱/۲ پیمانه (یا ۸۵ گرم)
• شیر عسلی: نصف پیمانه (یا کمی بیشتر)
• رنگ خوراکی یا زعفران (اختیاری)

طرز تهیه:

نکات:

1. پودر بادام و پودر قند را الک کرده و با هم مخلوط کنید.
2. شکلات را به روش بن ماری یا در ماکروفر ذوب کنید.
3. شکلات ذوب شده را به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید تا خمیری یکدست و منسجم بدست آید.
4. شیر عسلی را کم کم اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر به روغن نیفتد.
5. خمیر را داخل قالب مورد نظر فیکس کنید.
6. می توانید از قالب های شکلات سایز کوچک یا قالب های لوزی برای برش خمیر استفاده کنید.
7. اگر خمیر شل بود، کمی پودر بادام اضافه کنید. اگر خمیر سفت بود، کمی شیر عسلی اضافه کنید.
8. در صورت تمایل، می توانید از رنگ خوراکی یا زعفران برای رنگی کردن خمیر استفاده کنید.
9. شیرینی را در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
   • می توانید از انواع مغزها مانند پسته، بادام زمینی و ... به جای بادام استفاده کنید.
   • برای صرفه اقتصادی، می توانید از خلال بادام یا بادام پوست گرفته شده استفاده کنید.
   • می توانید از پودر نارگیل چرب آسیاب شده به جای پودر بادام استفاده کنید.
   • اگر خمیر را در قالب فیکس کردید، می توانید برای خارج کردن آن، قالب را کمی در فریزر قرار دهید.
   • این شیرینی را می توانید به عنوان یک دسر یا میان وعده خوشمزه سرو کنید.