طرز تهیه اوماج ترح دسر ترکی | طرز تهیه دسر ترکی مخصوص ماه رمضان و عصرانه

طرز تهیه اوماج ترح، دسر سنتی ارومیه

توماج تره، دسر سنتی ارومیه

توماج تره یا توماج تره سی، یک دسر سنتی و خوشمزه از ارومیه است که به دلیل طعم و مزه دلچسب و مواد مغذی، طرفداران زیادی دارد. این دسر به طور سنتی در صبحانه، عصرانه و ماه رمضان سرو می‌شود.

مواد تشکیل دهنده:

• آرد: ماده اصلی توماج تره آرد است که به آن غلظت و طعم می‌دهد.
• روغن حیوانی یا کره: طعم و عطر دلچسبی به دسر می‌بخشد.
• آب جوش: برای پخت آرد و ایجاد یکدست شدن دسر استفاده می‌شود.
• شیره انگور: شیرینی طبیعی و طعم منحصر به فردی به دسر می‌دهد.
• زردچوبه: رنگ و عطر و طعم خاصی به دسر می‌دهد.
• زعفران (اختیاری): عطر و طعم زعفران، دسر را خوشمزه‌تر می‌کند.
• گردو (اختیاری): برای تزئین دسر استفاده می‌شود.

مواد لازم:

• آرد: 6 قاشق غذاخوری سرپر
• روغن حیوانی یا کره: 4 قاشق غذاخوری
• آب جوش: نصف استکان
• شیره انگور: نصف استکان
• زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری
• زعفران (اختیاری): به مقدار دلخواه
• گردو (اختیاری): برای تزئین

طرز تهیه:

1. زعفران را در صورت تمایل با آب جوش دم کنید.
2. آب جوش و شیره انگور را مخلوط کنید. (اگر شیره انگور ندارید، می‌توانید نصف استکان شکر را به آب جوش اضافه کنید تا حل شود.)
3. آرد و زردچوبه را در یک قابمله مناسب مخلوط کنید.
4. روغن حیوانی یا کره را به آرد اضافه کنید و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا رنگ آرد کمی تغییر کند.
5. مخلوط آب جوش و شیره انگور را به تدریج به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
6. زعفران دم کرده را (در صورت تمایل) به مواد اضافه کنید.
7. شعله را کم کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا دسر غلیظ شود.
8. اوماج ترحرا در ظرف مورد نظر بریزید و با گردو تزئین کنید.

نکات:

• می‌توانید به جای شیره انگور از شیره خرما یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید.
• برای طعم قوی‌تر زعفران، می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید.
• توماج تره را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید.