طرز تهیه آش اسفناج مخصوص سرماخوردگی | این آش زمستانی دشمن هر چی میکروبه در بدن

طرز تهیه آش اسفناج 

آش اسفناج یکی از آش‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و خواص بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. این آش به ویژه برای افراد سرماخورده بسیار مفید است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

طرز تهیه آش اسفناج مخصوص سرماخوردگی

مواد لازم:

• اسفناج: نیم کیلو
• جو پوست کنده: نصف لیوان
• برنج خیس شده: نصف لیوان
• پیاز و سیر: به مقدار لازم
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• آرد برنج: یک قاشق چایخوری
• آب: یک لیوان
• کشک و نعناع داغ: (اختیاری)

طرز تهیه:

1. جو پوست کنده را از شب قبل خیس کنید.
2. اسفناج را پاک کنید و بشویید و سپس به صورت درشت خرد کنید.
3. پیاز را نگینی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
4. سیر را له کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
5. جو، برنج، نمک و فلفل را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید.
6. آب را اضافه کنید و اجازه دهید تا آش جوش بیاید.
7. اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا آش جا بیفتد.
8. آرد برنج را در کمی آب حل کنید و به آش اضافه کنید تا لعاب دار شود.
9. در صورت تمایل کشک و نعناع داغ را به آش اضافه کنید.
10. آش را به مدت 40 دقیقه بپزید تا جا بیفتد.

نکات:

• آب زیادی اضافه نکنید، چون اسفناج خودش آب می‌اندازد.
• می‌توانید به جای جو از عدس یا لوبیا هم استفاده کنید.
• برای طعم بهتر می‌توانید از زردچوبه و آویشن هم استفاده کنید.
• این آش برای سرماخوردگی بسیار مفید است.