طرز تهیه فسنجان گیاهی | عمرا اگه این مدل فسنجان و درست کرده باشید

طرز تهیه فسنجان گیاهی

این خورشت خوشمزه و گیاهی برای وقتایی که دلتان فسنجون می خواهد ولی وقت کافی ندارید یا گوشت و مرغ دوست ندارید، گزینه بسیار مناسبی است.

مواد لازم فسنجان گیاهی :

• گردوی آسیاب شده: 6 قاشق غذاخوری
• گوجه: 5 عدد متوسط
• پیاز رنده شده: 1 عدد متوسط
• رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• رب انار: 1 قاشق غذاخوری (ترش یا ملس)
• آب سرد: 1 لیوان
• یخ: مقداری
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
• پودر دارچین: 1/2 قاشق چای خوری (اختیاری)

طرز تهیه:

1. پیاز رنده شده را با 2 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
2. گردو را به پیاز اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید. سپس رب گوجه (اختیاری) را اضافه کنید و تفت دهید.
3. پوره گوجه را به همراه آب سرد به خورشت اضافه کنید.
4. یخ را به خورشت اضافه کنید تا به آن شوک وارد شود و روغن پس بدهد.
5. خورشت را به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزید تا جا بیفتد.
6. در صورت تمایل، 1/2 قاشق چای خوری پودر دارچین به خورشت اضافه کنید.
7. خورشت فسنجان گیاهی شما آماده است. نوش جان!

نکات:

• برای طعم بهتر، می توانید از گردوی تازه و باکیفیت استفاده کنید.
• اگر گوجه ها کم رنگ بودند، می توانید از رب گوجه بیشتری استفاده کنید.
• برای تنظیم طعم ترش و ملس خورشت، می توانید از رب انار ترش یا ملس استفاده کنید.
• اگر دوست دارید خورشت شما غلیظ تر باشد، می توانید 1 قاشق غذاخوری آرد را در آب حل کنید و به خورشت اضافه کنید.
• می توانید از سبزی های معطر مانند نعنا و جعفری برای تزیین خورشت استفاده کنید.