طرز تهیه آش گوجه تبریزی | آش اصیل و لذیذ سنتی تبریز

آش گوجه تبریزی، یه غذای خوشمزه و دلچسب

مواد لازم:

• 1 عدد پیاز خرد شده
• کمی زردچوبه
• 1 پیمانه لوبیا چشم بلبلی خیس شده
• 2 پیمانه آب
• نصف پیمانه برنج خیس شده
• 1 کیلو گوجه فرنگی پوره شده
• کمی نمک و فلفل سیاه
• 1 قاشق غذاخوری حریره سیر یا سیرداغ
• 2 قاشق غذاخوری پیازداغ
• 1 قاشق غذاخوری نعناع خشک
• 400 گرم سبزی آش
• نصف لیوان آبغوره

طرز تهیه:

1. پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید.
2. لوبیا چشم بلبلی خیس شده را به همراه آب به پیاز اضافه کنید و بگذارید تا لوبیا نیم پز شود.
3. برنج خیس شده را به همراه گوجه فرنگی پوره شده، نمک و فلفل سیاه به آش اضافه کنید.
4. حریره سیر یا سیرداغ، پیازداغ و نعناع خشک را به آش اضافه کنید و هم بزنید.
5. سبزی آش را اضافه کنید و بگذارید تا آش جا بیفتد.
6. در انتها آبغوره را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر صبر کنید تا آش جا بیفتد.

نکات:

• می توانید از 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به جای 2 قاشق غذاخوری پیازداغ استفاده کنید.
• می توانید از 1 قاشق غذاخوری رب انار ترش به جای آبغوره استفاده کنید.
• برای تزیین آش می توانید از نعناع داغ و کشک استفاده کنید.

نوش جان!