طرز تهیه کیک کرم دار | این کیک کرم دار و به راحتی در خانه بپز

طرز تهیه کیک خیس

کیک خیس یکی از انواع کیک‌های محبوب است که به دلیل بافت نرم و لطیف و طعم شکلاتی خوشمزه‌اش طرفداران زیادی دارد. این کیک معمولاً با مایه شکلاتی تهیه می‌شود و پس از پخت، با سس شکلاتی یا کرم شکلاتی تزئین می‌شود.

1. طرز تهیه کیک شکلاتی خیس

مواد لازم برای کیک

• تخم مرغ: 3 عدد
• شکر: 3/4 پیمانه
• وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
• شیر: 3/4 پیمانه
• روغن: 3/4 پیمانه
• آرد سفید: 1 و 1/2 پیمانه
• پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: 1 و 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه

1. فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد از یک ربع قبل گرم کنید.
2. مواد خشک (آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر) را در یک کاسه بزرگ الک کنید و کنار بگذارید.
3. تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک کاسه دیگر با همزن برقی بزنید تا کاملاً کرم رنگ و کشدار شود.
4. روغن و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
5. مخلوط مواد خشک را به تدریج اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
6. خمیر کیک را در قالب چرب شده و آرد پاشی شده بریزید و به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.

مواد لازم برای کرم وانیلی

• شیر: 1 و 1/2 پیمانه
• نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
• شکر: 5-6 قاشق غذاخوری
• کره: 20 گرم
• وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
• خامه صبحانه: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. شیر سرد را با شکر و نشاسته ذرت در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا کرم غلیظ شود.
3. کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم یکدست شود.
4. خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم غلظت مورد نظر را پیدا کند.

جمع بندی

پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس کرم وانیلی را روی کیک داغ بریزید و بگذارید خنک شود. در نهایت روی کیک را با پودر کاکائو تزئین کنید.

نکات

• برای اینکه کیک شما نرم و لطیف شود، حتماً از آرد سفید قنادی استفاده کنید.
• اگر دوست دارید کیک شما شکلات بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقدار پودر کاکائو را افزایش دهید.
• برای تهیه کرم وانیلی، بهتر است از شیر سرد استفاده کنید تا کرم شما گلوله نشود.
• اگر دوست دارید کرم شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید مقدار نشاسته ذرت را افزایش دهید.
• برای تزئین کیک، می‌توانید از شکلات رنده شده، چیپس شکلات یا خامه فرم گرفته استفاده کنید.