طرز تهیه کباب کاسه ای | اینبار کباب و متفاوت درست کنید

کباب کاسه ای 

کباب کوبیده یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که از گوشت چرخ‌کرده گوسفندی یا مخلوط گوسفندی و گوساله تهیه می‌شود. این کباب معمولاً به صورت سیخی در فر یا روی منقل کباب می‌شود.

طرز تهیه کباب کوبیده کاسه ای

مواد لازم:

• تست: دو عدد
• شیر: به اندازه خیسوندن تست
• گوشت: ۲۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد کوچیک
• سیر: ۱ حبه
• جعفری: کمی
• فلفل دلمه: ۱/۴ یک عدد کوچیک
• نمک
• فلفل
• رب گوجه‌فرنگی: ۱ ق‌غ
• سس انبه: ۱ ق‌چ
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• شیر: کمی
• سبزی دلخواه: کمی
• نمک
• فلفل
• پنیر (اختیاری)
• گوجه‌فرنگی
• کره برای چرب کردن ظرفطرز تهیه:
   

   
  ۱. تست‌ها را در شیر خیس کنید تا نرم شوند. ۲. پیاز، سیر، جعفری و فلفل دلمه را خرد کنید. ۳. گوشت، تست‌های خیس شده، پیاز، سیر، جعفری، فلفل دلمه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ۴. رب گوجه‌فرنگی و سس انبه را به مخلوط گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۵. تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با کمی شیر بزنید تا کف کند. ۶. سبزی دلخواه خود را خرد کنید و با نمک و فلفل مخلوط کنید. ۷. ظرف مورد نظر خود را با کره چرب کنید. ۸. یک سوم از مخلوط گوشت را در کف ظرف بریزید و با دست فشار دهید تا صاف شود. ۹. یک سوم از تخم‌مرغ‌ها را روی مخلوط گوشت بریزید و پخش کنید. ۱۰. یک سوم از سبزیجات خرد شده را روی تخم‌مرغ‌ها بریزید. ۱۱. مراحل ۸ تا ۱۰ را تکرار کنید تا ظرف پر شود. ۱۲. در صورت تمایل، روی آخرین لایه کباب پنیر رنده شده بپاشید. ۱۳. ظرف را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کباب پخته شود. ۱۴. کباب را از فر خارج کنید و با گوجه‌فرنگی تزئین کنید.

  نکات:

  • حتما تست‌ها را بچلونید تا شیر اضافه‌ش کشیده بشه بعد له کنید و با گوشت مخلوط کنید.
  • اگه ظرفتونو مثل ویدیو با کره چرب کنید، کباب به ظرفتون نمیچسبه فقط کافیه با نوک چاقو لبه‌هاشو آزاد کنید راحت درمیاد.

  این غذا خیلی لذیذه برای تنوع تو مصرف گوشت چرخ‌کرده برای خانواده و همینطور خوشگل کردن میز مهمونی و تولد عالیه.