طرز تهیه عصاره پر خاصیت چاشنی غذا | با این چاشنی غذاتو مقوی تر کن

عصاره خانگی مقوی

عصاره مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است. این عصاره به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت استخوان ها و مفاصل، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و بهبود عملکرد مغز کمک می کند.

طرز تهیه عصاره مرغ خانگی

مواد لازم:

• ۲ عدد پیاز
• ۴ عدد هویج پوست گرفته
• ۱ دسته کرفس
• کمی روغن کنجد
• نصف سینه مرغ
• ۱ قاشق چایخوری زردچوبه
• ۲ لیوان آب
• ۲ قاشق غذاخوری نمک
• ۱ دسته جعفری
• ۲ حبه سیر

طرز تهیه:

۱. پیاز، هویج، کرفس، سیر و مرغ را خرد کنید. ۲. قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن کنجد در آن بریزید. ۳. پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم شود. ۴. هویج، کرفس و سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. ۵. مرغ را به سبزیجات اضافه کنید و کمی تفت دهید. ۶. آب و نمک را اضافه کنید و بگذارید به جوش آید. ۷. حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۲-۳ ساعت بجوشد. ۸. عصاره را از صافی رد کنید و در ظرف های دردار بریزید. ۹. عصاره مرغ را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

نکات:

• برای تهیه عصاره مرغ می توانید از استخوان مرغ نیز استفاده کنید.
• برای خوش طعم تر شدن عصاره می توانید از ادویه های دیگر مانند فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر و پودر پیاز نیز استفاده کنید.
• عصاره مرغ را می توانید به عنوان چاشنی در انواع سوپ، خورشت، پاستا و ... استفاده کنید.