طرز تهیه لوه کباب مازندرانی | اگه تا حالا این کباب و درست نکردی الان دست به کار شد

لوه کباب

لوه کباب غذاهای سنتی وقدیمی مازندرانیه که از قدیم برای عید قربون ومراسای بزرگ جشنا این غذارو درست میکردن طعم بینظیری داره

مواد لازم طرز لوه کباب:

• گوشت گوسفندی: 500 گرم
• پیاز خلالی خرد شده: 3 تا 4 عدد متوسط
• روغن: مقداری
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به اندازه کافی
• زعفران دم کرده: به مقدار لازم
• آب نارنج: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. ابتدا پیازها را خلالی خرد کنید. سپس داخل قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیازها را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید.
2. گوشت گوسفندی را به صورت خورشتی خرد کنید و به پیازها اضافه کنید. ادویه ها را هم به گوشت و پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3. حرارت را کم کنید و در قابلمه را ببندید و بگذارید که پیاز آب بیندازد و گوشت با آب پیاز به آرامی پخته شود.
4. در حین پخت یکی دو بارکباب ها را هم بزنید تا ته نگیرد و اگر هم آب داخل قابلمه کم بود ، مقداری آب جوش داخلش بریزید تا گوشت بپزد و خشک نشود.
5. بعد از دو ساعت پخته شدن گوشت ، روی آن نمک و زعفران بریزید و بگذارید تا گوشت کاملا پخته و نرم شود.
6. در آخر این غذا نباید آب داشته باشد.نکات:
   • هر چه پیاز غذا بیشتر باشد آب بیشتری می اندازد.
   • پخت این غذا 3 ساعت زمان میبرد.
   • آب نارج چاشنی این غذاست که میتوانید بسته به ذائقه تان آن را تغییر دهید.

   نوش جان!