این کیک شکلاتی‌های کوچیک جون میده واسه مدرسه بچه‌ها! | طرز تهیه کیک شکلاتی مدرسه + ویدئو

کیک شکلاتی مدرسه

کیک شکلاتی مدرسه یکی از محبوب‌ترین کیک‌های ایرانی است. این کیک خوشمزه و ساده را می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید و از آن لذت ببرید. در این دستور، طرز تهیه کیک شکلاتی مدرسه را با تمام نکات و فوت و فن‌های آن به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم

تخم مرغ: ۲ عدد درشت

شکر دانه ریز: ۱۲۰ گرم

وانیل: ۱ قاشق چایخوری

بکینگ پودر: ۶ گرم

پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۵۶ گرم

مواد میانی

کرم لوتوس: ۱۰۰ گرم

خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم

طرز تهیه

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) برای ۱۰ دقیقه گرم کنید.

تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شوند.

شکر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کرم رنگ و کشدار شود.

وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید.

روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید.

مایه کیک را در قالب ۲۰ در ۳۰ سانتی‌متری که از قبل چرب و آردپاشی کرده‌اید بریزید.

قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید.

برای تهیه مواد میانی، کرم لوتوس و خامه صبحانه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.

کیک را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.

روی کیک را با مواد میانی کرم کنید و برش بزنید.

نکات

برای اینکه کیک شکلاتی شما خوشمزه‌تر شود، از تخم مرغ‌های درشت استفاده کنید.

شکر را به تدریج اضافه کنید تا مایه کیک شما کرم رنگ و کشدار شود.

اگر مایه کیک شما خیلی سفت بود، کمی شیر یا آب اضافه کنید.

اگر مایه کیک شما خیلی شل بود، کمی آرد اضافه کنید.

برای اینکه کیک شما پفکی‌تر شود، بعد از اضافه کردن مواد خشک، به آرامی با لیسک هم بزنید.

قالب کیک را قبل از ریختن مایه کیک، چرب و آردپاشی کنید تا کیک به قالب نچسبد.

کیک را بعد از پخت، بگذارید کمی خنک شود و سپس برش بزنید.

اگر می‌خواهید کیک شما شکلاتی‌تر شود، می‌توانید از پودر کاکائو بیشتری استفاده کنید.

نکته در مورد دما و زمان پخت

دمای و زمان پخت کیک به عوامل مختلفی مانند نوع فر، اندازه قالب و مقدار مایه کیک بستگی دارد. بنابراین، بهتر است بعد از ۲۵ دقیقه پخت، کیک را با خلال دندان چک کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، یعنی کیک پخته است. اگر هنوز خیس بود، چند دقیقه دیگر بگذارید بپزد.

امیدوارم از این دستور خوشتان آمده باشد.