طرز تهیه موساکا سیب زمینی | موساکا رقیب سر سخت لازانیا

طرز تهیه موساکا 

موساکا یک غذای سنتی یونانی است که از لایه های سیب زمینی، مواد گوشتی و سس بشامل تهیه می شود. این غذا معمولاً با پنیر پیتزا تزئین می شود و در فر پخته می شود.

موساکا دارای تاریخچه ای طولانی است و گفته می شود که اولین بار در قرن ۱۹ میلادی در منطقه تسالونیکی یونان تهیه شد. این غذا در ابتدا با گوشت گوسفند تهیه می شد، اما امروزه از گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند استفاده می شود.

موساکا یک غذای بسیار محبوب در یونان است و در بسیاری از کشورهای دیگر نیز طرفداران زیادی دارد. این غذا به عنوان یک غذای اصلی یا میان وعده سرو می شود و معمولاً با سالاد یا سس سرو می شود

مواد لازم:

• سیب زمینی: ۳ عدد
• گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد
• قارچ: ۲۰۰ گرم
• فلفل دلمه ای: ۱ عدد
• پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه
• رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• آرد: ۲ قاشق غذاخوری
• کره: ۵۰ گرم
• شیر: ۲ لیوان
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، آویشن، پاپریکا: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای به ضخامت نیم سانتی متر برش بزنید. سپس، سیب زمینی ها را در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا سیاه نشوند. ۲. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس، پیاز خرد شده را در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. ۳. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. ۴. ادویه های مورد نظر خود را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. ۵. قارچ ها را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. ۶. فلفل دلمه ای را خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. ۷. رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. ۸. مقداری آب به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد و آب آن کشیده شود. ۹. در این فاصله، سس بشامل را آماده کنید. برای تهیه سس بشامل، آرد را در کره تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. سپس، شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید و هم بزنید. ۱۰. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ۱۱. کف یک ظرف مناسب را با کمی سس بشامل چرب کنید. ۱۲. یک لایه از سیب زمینی ها را در ظرف بچینید. ۱۳. مقداری از مواد گوشتی را روی سیب زمینی ها بریزید. ۱۴. یک لایه دیگر از سیب زمینی ها را روی مواد گوشتی بچینید. ۱۵. مقداری سس بشامل روی سیب زمینی ها بریزید. ۱۶. پنیر پیتزا را روی سس بشامل بپاشید. ۱۷. ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر پیتزا آب شود. ۱۸. موساکا سیب زمینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. سپس، آن را برش بزنید و سرو کنید.

نکات:

• برای اینکه موساکا شما خوشمزه تر شود، می توانید از سیب زمینی های شیرین استفاده کنید.
• اگر دوست دارید، می توانید از گوشت مرغ یا سویا به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
• همچنین، می توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، کدو سبز یا ذرت نیز در این غذا استفاده کنید.
• برای اینکه موساکا شما خشک نشود، از سس زیاد استفاده کنید.
• پنیر پیتزا را در لایه آخر اضافه کنید تا کاملاً آب شود.