طرز تهیه سس چیلی تای | اصلی ترین رسپی سس چیلی تای
سس چیلی تای، یک سس تند و شیرین است که در آشپزی تایلندی کاربرد فراوانی دارد. این سس از ترکیب فلفل قرمز تند، فلفل دلمه ای، سرکه سفید، آب و شکر تهیه می شود.
سس چیلی تای
سس چیلی تای، یک سس تند و شیرین است که در آشپزی تایلندی کاربرد فراوانی دارد. این سس از ترکیب فلفل قرمز تند، فلفل دلمه ای، سرکه سفید، آب و شکر تهیه می شود.
مواد لازم سس چیلی تای
- فلفل قرمز تند: 6 عدد
- فلفل دلمه ای: 3 عدد
- سرکه سفید: 1 لیوان
- آب: 1 لیوان
- شکر: 1 لیوان
- نشاسته ذرت: 1 قاشق غذاخوری سرپر
طرز تهیه
- فلفل های قرمز و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید.
- فلفل ها را در یک ظرف در بسته در دمای محیط به مدت چند روز قرار دهید تا آب میان بافتی آنها خشک شود.
- فلفل های خشک شده را در یک قابلمه با سرکه سفید، آب و شکر مخلوط کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و 10 دقیقه بجوشانید.
- در انتهای پخت، نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کنید و به سس اضافه کنید.
- سس را هم بزنید تا غلیظ شود.
- سس را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
نکات
- می توانید میزان تند بودن سس را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای تهیه سس چیلی تای، از انواع فلفل قرمز تند استفاده کنید.
- اگر سس را زود از روی حرارت بردارید، غلیظ نمی شود.
- می توانید سس چیلی تای را به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
موارد مصرف
سس چیلی تای را می توان به عنوان چاشنی برای انواع غذاها، مانند غذاهای سرخ شده، غذاهای دریایی، غذاهای گوشتی و حتی پیتزا و لازانیا استفاده کرد.
منبع:
یان لایف
