طرز تهیه واویشکا مرغ | واویشکای مرغ یک غذای ۲۰ دقیقه ای
واویشکا یکی از غذاهای سنتی گیلان و مازندران است که با گوشت مرغ یا گوشت گوسفندی تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با برنج سرو می‌شود و از محبوبیت زیادی در بین مردم این دو استان برخوردار است.
انواع واویشکا
واویشکا یکی از غذاهای سنتی گیلان و مازندران است که با گوشت مرغ یا گوشت گوسفندی تهیه می‌شود. این غذا معمولاً با برنج سرو می‌شود و از محبوبیت زیادی در بین مردم این دو استان برخوردار است.
واویشکای مرغ
واویشکای مرغ یکی از انواع رایج این غذا است که به راحتی و در مدت زمان کوتاهی تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
- پیاز: 2 عدد متوسط
- نمک، فلفل قرمز، زردچوبه: به مقدار لازم
- فلفل تند: به دلخواه
- سینه مرغ: 1 عدد
- گوجه فرنگی خرد شده: 1 پیمانه
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- زعفران: 2 قاشق غذاخوری
- آب نارنج: نصف یک عدد
- آب: 1 لیوان
- سیب زمینی: 2 عدد
طرز تهیه:
- پیازها را خرد کنید و در تابه‌ای با روغن داغ تفت دهید تا نرم شوند.
- مرغ را خرد کنید و به پیازها اضافه کنید.
- ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد.
- گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید آب گوجه فرنگی کشیده شود.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.
- زعفران دم کرده را اضافه کنید.
- آب و سیب زمینی‌های خرد شده را اضافه کنید.
- اجازه دهید غذا با حرارت ملایم بپزد تا مرغ و سیب زمینی پخته شوند.
واویشکای گوشت
واویشکای گوشت نیز یکی از انواع این غذا است که با گوشت گوسفندی تهیه می‌شود. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
- پیاز: 2 عدد متوسط
- نمک، فلفل قرمز، زردچوبه: به مقدار لازم
- فلفل تند: به دلخواه
- گوشت گوسفندی: 500 گرم
- گوجه فرنگی خرد شده: 1 پیمانه
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- زعفران: 2 قاشق غذاخوری
منبع:
آشپزی رهگذر
