بیا یاد بگیریم چطوری مثل رستوران سوپ جو خوشمزه درست کنیم! + ویدئو

طرز تهیه سوپ جو

سوپ یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیا است که در انواع و اقسام مختلفی تهیه می‌شود. سوپ‌ها می‌توانند به عنوان پیش غذا، غذای اصلی یا حتی میان وعده سرو شوند. سوپ‌های مجلسی معمولاً با مواد اولیه متنوع و باکیفیت تهیه می‌شوند و ظاهری زیبا و اشتها برانگیز دارند. در این مطلب طرز تهیه یک سوپ مجلسی خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

مواد لازم:

پیاز ۱ عدد

هویج ۲ عدد

گوجه ۶-۴ عدد

جعفری خرد شده

سیب زمینی ۱ عدد

جو پرک ۱ استکان

سینه مرغ ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای

ادویه‌ها:

زردچوبه

پودر تخم گشنیز

نمک، فلفل سیاه

پودر سیر

طرز تهیه:

مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه

پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

هویج‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

گوجه‌ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.

فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید.

مرحله ۲: تفت دادن پیاز

یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید.

پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

مرحله ۳: اضافه کردن ادویه‌ها

زردچوبه، پودر تخم گشنیز، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله ۴: اضافه کردن سینه مرغ

سینه مرغ خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

مرحله ۵: اضافه کردن هویج و سیب زمینی

هویج و سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله ۶: اضافه کردن گوجه و جو پرک

گوجه‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

جو پرک را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله ۷: اضافه کردن آب

۶ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به جوش بیاید.

مرحله ۸: پختن سوپ

بعد از اینکه سوپ به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰-۴۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا جوها نرم شوند و سوپ جا بیفتد.

مرحله ۹: اضافه کردن جعفری خرد شده و فلفل دلمه‌ای

در ۱۵ دقیقه پایانی پخت، جعفری خرد شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزد.

مرحله ۱۰: سرو سوپ

سوپ را در ظرف‌های سرو بکشید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.

نکات:

برای اینکه سوپ خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از مرغ کامل استفاده کنید. در این صورت، مرغ را به همراه پوست و استخوان داخل قابلمه تفت دهید و بعد از پخت سوپ، مرغ را از قابلمه خارج کنید و پوست و استخوان آن را جدا کنید. سپس مرغ را به صورت ریش ریش یا قطعات کوچک خرد کنید و دوباره به سوپ اضافه کنید.

اگر دوست دارید سوپ شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید از آرد یا نشاسته ذرت استفاده کنید. برای این کار، ۱ قاشق غذاخوری آرد یا نشاسته ذرت را با ۱ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس این مخلوط را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود.

می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند قارچ، کرفس، تره فرنگی و... نیز در تهیه این سوپ استفاده کنید.

نوش جان!