طرز تهیه دسر لذیذ ترکیه ای کادایف | دسر معروف و جهانی کادایف

دسر کادایف

این دسر یک دسر ترکیه ای خوشمزه و مجلسی است که با رشته کادایف و کرم تهیه می شود. برای تهیه این دسر، ابتدا رشته کادایف را با کره تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس، کرم را با آرد، نشاسته ذرت، شکر، و پودر کرم کارامل تهیه می کنیم و به آن خامه اضافه می کنیم. در نهایت، نصف رشته ها را کف ظرف می ریزیم و کرم را روی آن می ریزیم و باقی مانده رشته ها را روی کرم می ریزیم. دسر را حداقل ۶ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود و آماده سرو شود

دسر کادایف

• رشته کادایف ۳۰۰ گرم
• شکر ۴ تا ۶ قاشق غذاخوری
• کره گیاهی ۱۲۰ گرم
• شیر ۱ لیتر
• آرد قنادی ۴ قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری
• پودر کرم کارامل ۱ بسته
• خامه صبحانه یا خامه قنادی فرم گرفته ۲۰۰ گرم
• شکر ۱/۴ پیمانه
• وانیل یک قاشق چایخوری

طرز تهیه

۱. کره را در تابه ذوب کنید و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. ۲. رشته ها را با دست خرد کنید و در تابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند.

برای کرم دسر:

۱. نشاسته ذرت را با کمی شیر حل کنید. ۲. بقیه شیر را در قابلمه بریزید و آرد را الک کنید و اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا آرد در شیر حل شود. ۳. نشاسته ذرت حل شده را به همراه شکر و پودر کرم کارامل اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. ۴. در آخر وانیل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. ۵. صبر کنید تا از داغی بیفتد و ولرم شود، سپس خامه را اضافه کنید و هم بزنید.

مراحل پایانی:

۱. نصف رشته ها را کف ظرف یا قالب بریزید. ۲. کرم را روی رشته ها بریزید. ۳. باقی مانده رشته ها را روی کرم بریزید. ۴. حداقل ۶ ساعت و ترجیحا یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید.

نکات:

• رشته تل کادایف با رشته الشعریه فرق دارد.
• مزه ی دسر شبیه به شیرینی ناپلئونیه است.
• کرم دسر خیلی نرم و لطیف و خامه ای است.

نوش جان

نکات تکمیلی

• می توانید از رشته کادایف خشک یا تر استفاده کنید.
• مقدار شکر به سلیقه شما بستگی دارد.
• می توانید از خامه صبحانه یا خامه قنادی فرم گرفته استفاده کنید.
• اگر دوست دارید دسر شما شیرین تر باشد، می توانید مقدار شکر کرم را افزایش دهید.
• اگر دوست دارید دسر شما خامه ای تر باشد، می توانید مقدار خامه کرم را افزایش دهید.

امیدوارم این دستور تهیه برای شما مفید باشد