ترفند درست کردن شیرینی بدون تخم مرغ و فر | طرز تهیه شیرینی سریع و خوشنزه

شیرینی بدون فر 

مواد لازم برای شیرینی یلدایی بدون فر

با سه قلم مواد شیرینی بدون فر درست کنید .

• کره: 100 گرم
• پودر قند: نصف لیوان (یا شکر آسیاب شده)
• آرد قنادی: یک لیوان

طرز تهیه

1. کره و پودر قند را با همزن دستی یا با قاشق چوبی بزنید تا نرم و یکدست شوند.
2. آرد قنادی را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
3. خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا لطیف شود.
4. خمیر را به شکل دلخواه فرم دهید و روی کاغذ روغنی که کف تابه قرار داده‌اید، بچینید.
5. تابه را روی شعله پخش کن با حرارت ملایم قرار دهید و درب تابه را ببندید.
6. شیرینی‌ها را به مدت 20 دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
7. شیرینی‌ها را از تابه خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

نکات

نوش جان!

• به خمیر این شیرینی می‌توانید به دلخواه پودر هل، زعفران، پودر کاکائو یا رنگ خوراکی اضافه کنید و شیرینی‌های متنوع درست کنید.
• می‌توانید با دست به شیرینی‌ها فرم دهید یا با کاتر شیرینی شکل بدهید.
• مقدار آرد یک لیوان است که باید سه بار الک شود تا شیرینی خوش بافتی داشته باشید.
• آب خور آرد‌ها با هم فرق دارد. یکی دو قاشق کم یا زیاد کردن مقدار آرد دستور مشکلی ندارد، اما آرد زیاد باعث سنگین شدن و سفتی شیرینی می‌شود.
• خمیر را زیاد ورز ندهید. اگر به روغن بیفتد، شیرینی‌تان خشک می‌شود.
• اگر تابه‌تان معمولی است، حتما دم کنی بگذارید و اگر تابه دو طرفه است، واشر درش را خارج کنید تا شیرینی‌هایتان خیس نشود و خمیر نشود.
• کاغذ روغنی و شعله پخش کن الزامی است.
• مدت زمان پخت شیرینی 20 دقیقه است. وقتی ریزش طلایی شد، آماده است. بیشتر بماند، خشک و سفت می‌شود.
• داخل فر هم با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه می‌توانید بپزید.
• تا یک ماه می‌توانید داخل ظرف در بسته نگهداری کنید. داخل یخچال نگهداری نکنید.