طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی | این بستنی خوشمزه خودت در خانه درست کن

بستنی زمستانی 

با شروع شدن فصل سرما دیگه بستنی های معمولی و جاشون و میدهند به بستنی زمستانی از اونجایی که بچه ها عاشق این خوراکی خوشمزه هستند چه بهتر که در خانه درست شود در ادامه طرز تهیه بستنی زمستانی را میخوانید .

طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی

مواد لازم:

• سفیده تخم مرغ: 2 عدد
• گلاب: 2 قاشق غذاخوری
• پودر ژلاتین: 1 قاشق مرباخوری سرصاف
• سرکه سفید یا آبلیمو: 1 قاشق چایخوری سرخالی
• نان میکادو: 1 ورق
• شکلات: 100-120 گرم
• روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
• پودر قند یا پودر شکر: 1/3 تا 1/2 لیوان

طرز تهیه:

نکات:

1. ابتدا پودر ژلاتین را با 3 قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا کاملاً حل شود.
2. سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.
3. سرکه سفید یا آبلیمو را به سفیده اضافه کنید و کمی دیگر بزنید.
4. گلاب را به سفیده اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. پودر ژلاتین حل شده را به سفیده اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.
6. پودر قند یا پودر شکر را به سفیده اضافه کنید و با همزن بزنید تا کاملاً مخلوط شود.
7. نان میکادو را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
8. یک قسمت از نان میکادو را روی یک سینی قرار دهید.
9. مخلوط سفیده را روی نان میکادو بریزید و پخش کنید.
10. قسمت دیگر از نان میکادو را روی مخلوط سفیده قرار دهید.
11. سینی را به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید تا نان میکادو کمی سفت شود.
12. شکلات را خرد کنید و با روغن مایع مخلوط کنید.
13. شکلات ذوب شده را روی بستنی بریزید و پخش کنید.
14. بستنی را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
15. بستنی را از یخچال خارج کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید.

برای فرم گرفتن بهتر سفیده تخم مرغ، آن را باید در محیطی سرد و دور از باد بزنید.

اگر پودر ژلاتین را به خوبی حل نکنید، بستنی شما حالت خمیری خواهد داشت.

مقدار پودر قند یا پودر شکر را می‌توانید بنا به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.

برای تزیین بستنی می‌توانید از میوه‌های تازه، شکلات خرد شده، یا ترافل استفاده کنید.طرز تهیه شکلات ذوب شده:

1. شکلات را خرد کنید.
2. شکلات خرد شده را در یک کاسه شیشه‌ای قرار دهید.
3. کاسه را روی یک قابلمه آب جوش قرار دهید.
4. مراقب باشید که کف کاسه با آب جوش تماس پیدا نکند.
5. شکلات را با قاشق هم بزنید تا ذوب شود.
6. شکلات ذوب شده را از روی حرارت بردارید و از آن استفاده کنید.