طرز تهیه ترشی بادمجان با رسپی مخصوص | هر چی رسپی ترشی بادمجان بزارید کنار
ترشی بادمجان یکی از سالاد ها معروف و خوشمزه در فرهنگ آشپزی ایرانی است طرز تهیه ترشی بادمجان با رسپی مخصوص را در این مطلب میخوانید .
طرز تهیه ترشی بادمجان
ترشی بادمجان
ترشی بادمجان یکی از سالاد ها معروف و خوشمزه در فرهنگ آشپزی ایرانی است طرز تهیه ترشی بادمجان با رسپی مخصوص را در این مطلب میخوانید. این غذا با استفاده از مواد اولیه ساده مانند بادمجان، گوجه‌فرنگی، نعناع، و انواع ادویه‌ها تهیه می‌شود. بادمجان‌ها در این غذا به شکل خرد شده یا خلالی به همراه گوجه‌فرنگی و پیاز تفت داده می‌شوند. سپس انواع ادویه‌های خوشبو که به تازگی خریداری شده‌اند، افزوده می‌شود. ترشی بادمجان با نعناع تازه و خرد شده نیز تزئین می‌شود تا به طعم و بوی منحصر به فرد خود برسد. این خورشت علاوه بر مزه خوشمزه‌اش، به عنوان مخلفات نیز بسیار مناسب است و معمولاً با برنج سفید سرو می‌شود.
ترشی بادمجان با طعم ترش و خوشمزه‌اش یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده‌های ایرانی است و در مراسم‌ها و جشن‌ها نیز به عنوان یک غذای اصلی ارائه می‌شود. این غذا با تنوع و ترکیبی منحصر به فرد از مواد طبیعی، به یکی از خوراک‌های لذیذ و سلامتی تبدیل شده است که به همراه دوستان و خانواده لذت ببرید اما اینبار یک ترشی بادمجان با رسپی مخصوص را برایتان آورده ایم .
مواد لازم:
- بادمجان
- لبو
- هویج
- انار
- نبات
- سیر
- موسیر
- فلفل تند
- سرکه
- سبزی معطر (مثلاً زولنگ یا اناریجه و جعفری گیشنیز)
- ادویه‌ها (مانند نمک، تخم گشنیز، زیره)
مراحل تهیه:
-
بادمجان را با پوست حلقه حلقه کنید در یک قابلمه، ۲ لیوان سرکه و ۱ لیوان آب را مخلوط کنید و روی شعله بگذارید.
-
یک عدد لبو را رنده کنید به مخلوط بادمجان و سرکه اضافه کنید بعد از چند دقیقه از شعله بر دارید و همچنین انار دون شده و هویج را خرد کنید. سپس هویج رنده شده را به بادمجان‌ها اضافه کنید.
-
برای از بین بردن سردی، یک مقدار نبات به مخلوط بالا اضافه کنید.
-
جعفری، گیشنیز و شوید را نیز خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید. سپس انار خرد شده را به مواد اضافه کنید.
-
سیر را له کنید و همچنین موسیر را اضافه کنید.
-
فلفل تند را به مخلوط اضافه کنید.
-
در نهایت، به مخلوط مواد ادویه‌های مورد نیاز را اضافه کنید
-
ترشی بادمجان آماده است. می‌توانید آن را در ظروف مناسب بریزید و نگهداری کنید
