طرز تهیه بادمجان شکم پر گیاهی | بادمجان و ازین به بعد اینطوری بپز

ترفند درست کردن بادمجان شکم پر گیاهی 

بادمجان شکم پر گیاهی 

مواد لازم

1. بادمجان دلمه ای
2. سویا خیس خورده
3. پیاز و سیر
4. گوجه پوره شده و رب ‌گوجه
5. گردو خرد شده
6. نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر زیره
7. روغن گیاهی
8. مراحل تهیه

    

   1. مرحله 1

      بادمجان ها رو بشورید و بذارید تو آب نمک تا تلخیش بره.
      وسط بادمجان ها رو چاک بدید طوریکه به ته بادمجان نرسه و باز نشه.
      سویا رو تو آب ولرم خیس کنید.
      بعد داخل بادمجان ها رو کمی خالی کنید و داخل روغن یکم سرخ کنید ولی زود بردارید.

       
   2. مرحله 2

      تو یک تابه پیاز خرد شده رو تفت بدید وقتیکه سبک شد سیر خرد شده و گردو رو اضافه کنید و تفت بدید و ادویه ها رو بهش اضافه کنید هم بزنید تا ادویه از خامی دربیاد.
      گوجه خرد شده و سویا (آبکش شده) رو اضافه کنید تا سویا سرخ بشه و آب گوجه کشیده بشه.. بعد رب گوجه رو بریزید و تفت بدید تا رب از خامی دربیاد.

       
   3. مرحله 3

      در آخر نمک رو اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید.
      از مواد سویا ربی با قاشق بردارید و بریزید وسط بادمجان ها. این غذارو میتونید با نون یا پلو سرو کنید ولی من با نون دوست دارم‌.

      مرحله 4

      برای مواد سس ربی هم یک پیاز کوچیک و سیر رو رنده ریز کنید حسابی تفت بدید و زردچوبه و پاپریکا و نمک بزنید و رب گوجه اضافه کنید و تفت بدید تا رب سرخ بشه و 1 لیوان دسته دار آب اضافه کنید و بذارید یه قل بزنه. بریزید روی بادمجان ها