طرز تهیه املت | این املت با همه املت ها فرق داره | یک عمر اشتباه املت میپختید
طرز تهیه املت را در این مطلب میخوانید
طرز تهیه املت
طرز تهیه املت را در این مطلب میخوانید
املت ترکیه‌ای که به عنوان صبحانه معمولاً می‌خورند، از شهر منمن در ازمیر نام‌گرفته و یک غذای سنتی ترکیه است. این غذا بسیار ساده و خوشمزه است و معمولاً با تخم مرغ، گوجه‌فرنگی و فلفل سبز درست می‌شود. اما املت ترکیه‌ای به تنهایی نیز می‌تواند به عنوان وعده‌های غذایی دیگر مورد استفاده قرار میگیرد
مواد لازم
-
تهیه املت ترکیه‌ای به شرح زیر است:
-
دو قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه داغ کنید.
-
سه عدد فلفل سبز شیرین را خرد کنید و در تابه داغ کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
-
چهار عدد گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده را به تابه اضافه کنید. به گوجه نمک و پاپریکا بزنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد تا نرم شود. هر چند دقیقه یکبار هم بزنید. سپس شعله را روی حرارت متوسط تنها قرار دهید.
-
حالا می‌توانید از دو روش برای تخم مرغ استفاده کنید:
- اگر می‌خواهید تخم مرغ هم زده شود، در یک کاسه تخم مرغ‌ها را هم بزنید و به مخلوط گوجه فرنگی بریزید. به آرامی هم بزنید تا تخم مرغ در کل مخلوط پخش شود و بگذارید برای 3 تا 4 دقیقه بپزد.
- اگر می‌خواهید تخم مرغ هم نزده شود، گوجه فرنگی را بیشتر بپزید و سپس تخم مرغ‌ها را روی آن قرار دهید. منتظر شوید تا تخم مرغ پخته شود.
-
آماده شده‌را با فلفل سیاه و فلفل قرمز به مزه
-
دلخواهتان بپزید.
-
سرانجام با استفاده از جعفری یا تزئین دلخواه خود، املت ترکیه‌ای را سرو کنید.
-
-
- اگر روش تخم مرغ هم‌نزده را انتخاب کردید، تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی روی تابه بشکنید. سعی کنید حفره‌های خالی در تابه درست کنید و تخم مرغ را آن‌جا بشکنید. اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزند. اگر دوست دارید زرده سفت باشد باید بیشتر روی حرارت بماند.
- روی املت، فلفل سیاه و فلفل قرمز بپاشید. سپس با سبزی‌هایی مثل جعفری یا پیازچه آن را تزئین و همراه با نان دلخواه سرو کنید
- در ترکیه برای درست‌کردن املت از کره یا روغن زیتون هم استفاده می‌کنند.
- همیشه به املت، ماده غذایی دلخواهتان را می‌توانید اضافه کنید. به عنوان مثال به گوجه فرنگی می‌توانید سیر اضافه کنید؛ محشر می‌شود!
- در برخی دستور پخت‌ها به این املت، پنیر فتا یا موزارلای رنده‌شده هم اضافه می‌کنند. درست قبل از این‌که املت از روی حرارت برداشته شود باید پنیر را روی آن رنده کرد.
- اگر اهل خوردن گوشت هستید، می‌توانید در طرز تهیه املت ترکیه ای از سوسیس یا سوجوک ترکی هم استفاده کنید.
- همیشه در ترکیه این بحث وجود دارد که املت، پیاز داشته باشد یا خیر؟ این موضوع کاملا سلیقه‌ای‌ست و اگر دوست داشته باشید می‌توانید از یک پیاز کوچک در دستور پختتان استفاده کنید. پیاز خردشده و فلفل سبز را با هم بپزید، سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید و بقیه مراحل را به همان صورت انجام دهید.
- از بهترین گوجه‌فرنگی‌های بازار برای پخت املت استفاده کنید. اگر گوجه فرنگی به‌اندازه کافی قرمز، آبدار و خوش‌طعم نباشد، به نتیجه دلخواه نمی‌رسید. برای طعم بهتر می‌توانید هنگام پخت، رب گوجه فرنگی هم اضافه کنید.
