چند ترفند کاربردی برای پخت برنج که تا بحال نمیدانستید | با این ترفندهای کاربردی برای برنج مثل یه آشپز حرفه ای باش

برای طبخ پلویی که سفید و کاملا قد کشیده است، اول از همه نوع برنج خریداری شده مهم است. به یاد داشته باشید هر چه برنج کهنه‌تر باشد، کیفیت بهتری دارد. پس سعی کنید برنجی خریداری کنید که محصول همان سال نباشد.

روش ماهرانه در پخت برنج

نکته دوم هنگام خریداری برنج، توجه به دانه‌های آن است. دانه‌های برنج باید یک‌رنگ، باریک و یکدست بوده و داخل آن‌ها دانه‌های شکسته و خرد شده و همین‌طور سفید و گرد نباشد.

نکته سوم هنگام خرید، توجه به عطر و بوی آن است. برای این منظور، مقداری از آن را درکف دستتان ریخته و نزدیک بینی خود قرار دهید؛ باید عطر آن را حس کنید.

بسیاری از آشپزهای ایرانی برای شناخت بهتر کیفیت برنج، ترجیح می‌دهند در قدم اول مقداری از آن را بپزند. به یاد داشته باشید تنها زمانی این امتحان ارزش دارد که دانه‌های برنج زیر دندان سفت و محکم بوده و خرد و پودر نباشند.