طرز تهیه ادویه قرمه سبزی | اگه دلت میخواد بوی قرمه سبزیت همه رو دیوونه کنه این ادویه رو بریز
در این مطلب با طرز تهیه ادویه قرمه سبزی اشنا میشوید
طرز تهیه ادویه قورمه سبزی
در این مطلب با طرز تهیه ادویه قرمه سبزی اشنا میشوید
لازم برای تهیه ادویه قورمه سبزی:
- شنبلیله: 75 گرم
- تره: 50 گرم
- جعفری: 50 گرم
- گشنیز: 50 گرم
- اسفناج: 50 گرم
- سیر: 25 گرم
- پیاز: 25 گرم
- فلفل سیاه: 15 تا 20 گرم
- لیمو امانی سیاه (هسته‌گیری شده) یا پود غوره: 50 گرم
- زردچوبه: 25 گرم
- تخم گشنیز: 15 تا 20 گرم
با توجه به سلیقه، می‌توانید از 15 گرم پرگل محمدی و 10 تا 15 گرم رازیانه هم استفاده کنید.
طرز تهیه چاشنی قورمه سبزی
-
ابتدا سبزی‌های مذکور را پس از پاک کردن و شستشو، روی یک پارچه پهن کنید تا خشک شوند. بهتر است سبزی‌ها را در سایه خشک کنید تا سیاه نشوند.
-
سبزی‌های خشک شده را در یک آسیاب یا هاون بریزید و به خوبی بکوبید تا به شکل پودر درآیند.
-
سپس پودر سبزی‌ها را به خوبی مخلوط کنید و سایر ادویه‌ها را نیز اضافه کنید.
-
چاشنی قورمه سبزی را الک کنید تا کاملاً صاف و یکدست شود.
-
این ادویه را درون یک ظرف در دار بریزید. این چاشنی را می‌توانید تا دو سال در جای خشک و خنک نگهداری کنید و در طبخ‌های قورمه سبزی استفاده کنید.
-
