ترفند درست کردن سس کچاپ خانگی | سس کچاپ بدون مواد افزودنی درست کن

طرز تهیه سس کچاپ

طرز تهیه سس کچاپ خانگی را در این مطلب میخوانید 

این 

• "مواد مورد نیاز برای سس بدون مواد افزودنی و زائد به شرح زیر است:

  • 1 و 1/2 پیمانه رب گوجه‌فرنگی
  • 1.2 قاشق غذاخوری پودر خردل
  • 1.8 قاشق غذاخوری فلفل
  • 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
  • 2.3 پیمانه آب
  • 1.2 قاشق چایخوری نمک
  • 1.8 قاشق چایخوری پودر میخک
  • 3 قاشق غذاخوری سرکه سیب

  مرحله اول:

  1. ابتدا 350 میلی لیتر رب گوجه‌فرنگی را با یک ظرف مدرج دریافت کنید. این مقدار تقریباً معادل یک و نیم پیمانه است

   

•  
• • نصف قاشق چایخوری نمک
  • دو قاشق شکر قهوه‌ای
  • نصف قاشق چایخوری پودر دانه خردل
  • یک هشتم قاشق چایخوری زردچوبه، فلفل، و میخک.

  مرحله سوم:

  حالا مایعات را به مواد اضافه کنید:

  • دو سوم پیمانه آب
  • سه قاشق سرکه سیب

  مرحله چهارم:

  در چهارمین مرحله، تمام مواد را با هم ترکیب کنید و از یک همزن دستی استفاده کنید تا مواد به طور کامل مخلوط شوند. اگر متوجه شدید که مواد غلیظ هستند، می‌توانید کمی آب اضافه کنید. سپس سس را چشیده و در صورت نیاز، نمک بیشتری اضافه کنید. در نهایت، سس را در یک ظرف شیشه‌ای با درب محکم قرار داده و به مدت چند ساعت در یخچال نگه دارید. این کار باعث می‌شود که سس کچاپ طعم لذیذی به خود بگیرد

• نکات

• می‌توانید شکر سفید را جایگزین شکر قهوه‌ای کنید. همچنین، اگر می‌خواهید سس گرم‌تری داشته باشید، می‌توانید با اضافه کردن 1.3 پیمانه آب، سس را روی حرارت بگذارید تا چند غل بزند.

  در اضافه کردن نمک، احتیاط لازم را به جا آورید و با کم کم افزودن آن به طعم مطلوب سس برسید. این روش تهیه سس کچاپ باعث می‌شود که سس تا سه هفته در یخچال قابل ماندگاری باشد. طبق ذائقه‌تان، می‌توانید با اضافه کردن مقدار آب، غلظت سس را تغییر دهید.

  برای افزایش تندی سس، می‌توانید از فلفل چیلی پودر شده یا پودر فلفل قرمز به مقدار دلخواه و بیشتر از حد معمول استفاده کنید. همچنین، جوز هندی و دارچین نیز ادویه‌هایی هستند که می‌توانند به طعم سس خانگی تاثیر گذار باشند و برای افزودن طعم خوش عطر مورد استفاده قرار گیرند.