همه عمر قرمه سبزی رو اشتباه می‌پختی | قرمه سبزی و این مدل بپز

ترفندهای پخت یه قرمه سبزی جاافتاده و خوشمزه را در ادامه بخوانید.

با توجه به نکات مهمی که در پخت قرمه سبزی باید رعایت شود، می‌توان اشتباهاتی را به وجود آورد. به همین خاطر، لازم است که در هنگام پخت قرمه سبزی به چند نکته دقت کنید:

1- حرارت: برای پخت قرمه سبزی بهتر است از حرارت ملایم استفاده کنید تا سبزیجات خشک نشوند و بتوانید عطر و طعمی خوش‌بو و خوشمزه را به دست آورید.

2- روغن: استفاده از روغن درست و به مقدار کافی، بسیار حائز اهمیت است. برای پخت قرمه سبزی فقط به کمی روغن نیاز است. استفاده اضافی از روغن باعث چرب شدن غذا می‌شود.

3- ترتیب ترکیبات: برای پخت قرمه سبزی باید ترتیب درست ترکیبات را به هم اضافه کنید تا همگی در زمان مناسب پخته شوند.

4- شوری: شور شدن قرمه سبزی ممکن است باعث تغییر طعم آن شود. بنابراین، بهتر است از نمک کم استفاده کنید و در صورت لزوم می‌توانید بعداً آن را افزایش دهید.

5- زمان پخت: قرمه سبزی به مدت کافی باید پخته شود تا سبزیجات به طور کامل نرم شوند. اما در همین حین بهتر است زمینه‌ی نرم شدن گوشت را فراهم کنید تا گوشت سفت نماند.

6- استفاده از موادخوراکی تازه: برای پخت قرمه سبزی بهتر است از موادخوراکی تازه و بهترین کیفیت استفاده کنید تا بتوانید عطر و طعمی خوب به دست آورید.

ترفندهای جا افتادن قرمه سبزی 

برای جاافتادن قرمه سبزی و همچنین بهبود طعم و عطر آن، ترفندهای زیر را می‌توانید به کار ببرید:

استفاده از گوشت با کیفیت: برای پخت قرمه سبزی با طعم خوشمزه و لذیذ، از گوشت با کیفیت و تازه استفاده کنید.

نرم شدن گوشت: برای جلوگیری از سفت شدن گوشت در قرمه سبزی، می‌توانید از روش‌های نرم‌کردن گوشت مانند سفت کردن گوشت با مرغوب‌کننده‌های خاص یا استفاده از آنزیم‌های گوشت خوراکی استفاده کنید.

استفاده از ادویه‌های مختلف: اضافه کردن ادویه‌های مختلف به قرمه سبزی، طعم و عطر آن را بهبود می‌بخشد. از ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و زنجبیل استفاده کنید.

استفاده از سبزیجات تازه: برای جاافتادن قرمه سبزی، از سبزیجات تازه و بهترین کیفیت استفاده کنید تا عطر و طعم خوبی به دست آورید.

استفاده از همان حالت پخت قبلی: اگر یک قرمه سبزی جاافتاده دارید و می‌خواهید آن را بازگردانید، بهتر است همان حالت پخت قبلی را تکرار کنید، با این تفاوت که مقدار آب کمتری به آن اضافه کنید تا قرمه سبزی شما در زمان کمتری پخته شود.

استفاده از برگ جوز داغ: اضافه کردن برگ جوز داغ به قرمه سبزی، می‌تواند طعم و عطری دلپذیر برای آن به ارمغان آورد. همچنین، برگ جوز داغ می‌تواند به عنوان حلقه اتصال بین مواد خشک و مرطوب در پخت قرمه سبزی عمل کند.