طرز تهیه غذای جدید با ران مرغ | طرز تهیه ران مرغ با برنج

اگر مقداری ران مرغ از غذای شب قبل مانده و دوست دارید آن را طعم‌دار و یک غذای جدید با آن تهیه کنید با ما همراه باشیدران مرغ با برنج یکی از روش‌های بسیار ساده و خوش‌طعم برای پخت مرغ است که طعم بی‌نظیری دارد. شما می‌توانید این غذای خوشمزه را در کنار برنج زعفرانی و سیب زمینی سرخ کرده تهیه کنید. این غذای خوشمزه برای کسانی است که دوست دارند ران مرغ را به یک روش مجلسی و جدید تهیه کنند. 

مواد لازم برای تهیه ران مرغ با برنج

• ران مرغ ۳ عدد
• پیاز ۱ عدد بزرگ
• زعفران به مقدار لازم
• سس باربیکیو ۱ قاشق غذاخوری
• سیب زمینی ۲ عدد
• برنج ۳ پیمانه
• زرشک به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه و دارچین به مقدار لازم

طرز تهیه ران مرغ با برنج

مرحله اول

ابتدا باید برنج را با کمی نمک خیس کنید و کنار بگذارید. پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و یا با دست نگینی ریز خرد کنید. داخل قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزید و تفت دهید تا سبک شود. بعد روی ران مرغ چند برش با چاقو ایجاد کنید و به همراه پیاز‌ها خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

مرحله دوم

در ادامه مقداری زعفران و سس باربیکیو و ادویه‌ها را اضافه کنید و کمی ران‌ها را تفت دهید تا خوش‌رنگ شود. سپس روی مواد آب جوش بریزید و حرارت را بالا ببرید و بگذارید تا به‌جوش بیاید . سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا ران مرغ بپزد و گوشت ران کاملا از استخوان جدا شود.

مرحله سوم

وقتی ران مرغ پخت از استخوان جدا و در اندازه دلخواه خرد کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی خرد و به همراه نمک و روغن سرخ کنید تا طلایی شود. برنج را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. سپس آن را آبکش کنید یا به صورت کته بپزید. زرشک را با کمی کره و ۱ قاشق چای‌خوری شکر تفت دهید تا پف کند. وقتی برنج دم کشید مانند عکس مرغ را به همراه سیب‌زمینی و زرشک روی پلو بریزید و سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه ران مرغ با برنج

• در اواخر پخت دوباره کمی زعفران دم کرده روی مواد بریزید تا طعم فوق‌العاده‌ای پیدا کند.
• می‌توانید از چوب دارچین به‌جای پودر آن استفاده کنید و وقتی مرغ پخت آن را از قابلمه درآورید.
• به دلخواه کمی پودر پیاز نیز به مواد اضافه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
• می‌توانید برنج را به صورت آبکش با ته‌دیگ دلخواه تهیه کنید.