چند ترفند کوتاه در آشپزی | نکات جالی آشپزی عمرا اگر دیده باشد +ویدیو

اگر به دنبال بهترین نکات آشپزی می گردید به نکات زیر توجه کنید

ترفندهای آشپزی و خانه داری

1- نکاتی برای متلاشی شدن ماهی

برای پیش گیری از متلاشی شدن ماهی در هنگام آبپز کردن، کمی سرکه در آب جوش بریزید و ماهی را در ان بپزید.

2- پختن نخودفرنگی

وقتی میخواهید نخود فرنگی را بپزید، ان رابا غلاف بپزید بعد از پختن، نخود فرنگی از غلاف جدا میشود و روی آب می‌آید درضمن نخود فرنگی طعم بهتری میگیرد.

3- بهترین روش پخت و ادویه مناسب برای ماهیچه

ابتدا باید ماهیچه را کمی تفت دهید و با یک پیاز و یک حبه سیر بپزید. در انتهای پخت پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه، نمک و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید خوب جا بیفتد.

4- نکاتی برای تخم مرغ کوکو

برای طبخ انواع کوکو و کتلت، بجای 1 زرده تخم مرغ 2 شماره سفیده تخم مرغ را جای گزین کنید.

5- میزان مناسب تخم مرغ کوکو

در پخت کوکو سبزی بهترین حالت ان است که سبزی ها به تخم مرغ آغشته باشند و میزان سبزی بیشتر از تخم مرغ نباشد.

6- گوشت مناسب برای خورش

گوشت گردن، ماهیچه ها، دنده های‌ گوشت دار گوسفند برای خورش مناسب است. با گوشت استخوان دار خورش خوشمزه تر میشود. از گوشت گوساله نیز می‌توانید برای تهیه خورش استفاده کنید.

7- کاربرد پودر جو در آشپزی

ابتدا ان را آسیاب کرده و بعد داخل هر خورشی که پختید نصف قاشق غذاخوری یا حتی یک قاشق غذاخوری بریزید.

آب خورش غلیظ می‌شود.

اصلا و ابدا روی طعم ان تاثیری ندارد.

موهایتان پر پشت میشود و تمام ویتامین های‌ گروه ب هرروز به بدن تان میرسد.

8- نکاتی برای رفع شیرینی غذای شیرین

درصورت شیرین شدن غذا، به ان کمی نمک اضافه کنید ودر صورتی که غذای شما شامل سبزی یا انواع خورش بود می توانید یک قاشق چایخوری سرکه نیز به ان بیفزایید.

9- برای جذب روغن کمتر توسط بادمجان

به دو طرف بادمجان های‌ حلقه شده یا برش طولی خورده، به کمک قلم موی آشپزخانه ماست بمالید. روغن را در تابه داغ کرده، اضافی ماست را از روی بادمجان ها تمیز کرده و داخل تابه بگذارید.