طرز تهیه خورشت شیش انداز | خورشت بدون گوشت درست کنید
خورش شش انداز گیلانی همونطور که از اسمش مشخصه یه غذا اصیل گیلانیه، این غذا کاملاً گیاهی و در عین حال بسیار مقویه.
خورش شش انداز گیلانی همونطور که از اسمش مشخصه یه غذا اصیل گیلانیه، این غذا کاملاً گیاهی و در عین حال بسیار مقویه. اگر جزو افرادی هستید که با بادمجون ارتباط برقرار نمی‌کنند یا بچه کوچیکی دارید که خوردن بادمجون رو دوست نداره پیشنهاد می‌کنیم حتما برای یک بار هم که شده خورش شیش انداز گیلانی رو امتحان کنید، چون اینجوری هم یک طمع لذیذ رو تجربه می‌کنید و هم بادمجون رو که منبع غنی فسفر، آهن و کلسیمه به رژیم غذایی خانواد‌ه‌تون اضافه می‌کنید.
توی این خورشت خوشمزه از هیچ‌گونه پروتئین حیوانی استفاده نمیشه ولی در عوض به خاطر وجود گردو یک منبع عالی از پروتئین گیاهیه و افراد وگان می‌تونند با خیال راحت خورشت شش انداز گیلانی رو میل کنند. ترش یا ملس بودن خورش شش انداز گیلانی بستگی به ذائقه خودتون داره که میتونید بر اساس سلیقه‌تون از رب انار ترش یا ملس یا حتی شیرین استفاده کنید. البته ما حالتی که مزه این غذا محلی رو به ترشی باشه رو بهتون پیشنهاد میدیم.
خورشت_شیش_انداز
مواد لازم
گردو ۲۰۰گرم
رب‌انار ۳قاشق
آب یخ ۵-۴لیوان
پیاز ۱عدد
بادمجان ۴عدد
زردچوبه ۱قاشق‌چایخوری
فلفل‌سیاه ۱قاشق‌چایخوری
نمک
اگه دوست داشتین یه کوچولو گلپر بزنید
گردو و رب انار رو داخل تابه کمی تفت بدید بهش دولیوان اب و یخ اضافه کنید و اجازه بدید ۲ ساعت بپزه بعد از این مدت به خورشت پیاز داغ با زردچوبه نمک.و فلفل اضافه کنید به لخواه میتونید توی این مرحله گلپر بزنید
و ۱ ساعت زمان بدید تا بپزه
توی این مدت ۲ لیوان دیگه اب و یخ اضافه کنید
بادمجون هارو پوست بکنید نگینی خرد کنید نمک بزنید تا تلخیش گرفته بشه و بعد سرخ کنید و به خورشتتون اضافه کنید و ۱۵ دقیقه اجازه بدید بپزه
و بعد این مدت خورشت شما آماده است
