طرز تهیه نان شیرمال با ماست

نان‌ شیرمال نوعی نان شبیه به نان فطیر است که در بسیاری از شهرهای ایران با روش‌های متفاوت پخت می‌شود و فارغ از مواد استفاده شده در پخت آن اغلب مدور و با قطر کمتر از ۴۰ سانتیمتر و به رنگ قهوه‌ای تیره است. تفاوت اصلی نان شیرمال با فطیر در هر شهرستان استفاده از شیر در تهیه خمیر آن بجای آب است.

نان‌ شیرمال نوعی نان شبیه به نان فطیر است که در بسیاری از شهرهای ایران با روش‌های متفاوت پخت می‌شود و فارغ از مواد استفاده شده در پخت آن اغلب مدور و با قطر کمتر از ۴۰ سانتیمتر و به رنگ قهوه‌ای تیره است. تفاوت اصلی نان شیرمال با فطیر در هر شهرستان استفاده از شیر در تهیه خمیر آن بجای آب است. از همین روی بدان نانی گفته می‌شود که با شیر مالش داده شده باشد. البته می‌توان نان شیرمال را با ماست تهیه کرد. شیرمال سوغات همدان است ولی از نان شیرمال به عنوان سوغات بسیاری از شهرهای ایران یاد می‌شود.

نکات مهم در پخت نان شیرمال

یکی از نکات پخت نان شیرمال این است که هرگز آرد زیادی نریزید چون خمیر سنگین می‌شود و کیفیت نان شیرمال خیلی پایین می‌آید اگر دیدید با این مقدار آرد مواد هنوز چسبنده بود کمی دستتان را چرب کنید و با احتیاط آرد اضافه کنید زیرا باید خمیر لطیف و نرم باشد.

زمان پخت نان شیرمال چقدر است؟

مدت زمان مورد نیاز برای پخت شیر مال سنتی حدود ۳۰ دقیقه خواهد بود. البته اگر از فر برای تهیه این نان خوشمزه بخواهید استفاده کنید. دمای مورد نیاز برای پخت نان نیز ۳۵۰ درجه فارنهایت خواهد بود.

طرز تهیه نان شیرمال در خانه

نان‌شیرمال نوعی نان شبیه به نان فطیر است که در بسیاری از شهرهای ایران با روش‌های متفاوت پخت می‌شود و فارغ از مواد استفاده شده در پخت آن اغلب مدور و با قطر کمتر از ۴۰ سانتیمتر و به رنگ قهوه‌ای تیره است. تفاوت اصلی نان شیرمال با فطیر در هر شهرستان استفاده از شیر در تهیه خمیر آن بجای آب است.

زمان آماده سازی ۱ ساعت

زمان پخت ۳۰ دقیقه

زمان کل ۱ ساعت ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای تهیه نان شیرمال خانگی

۲ عدد تخم مرغ
¾ لیوان روغن
¼ لیوان شکر
۱ لیوان ماست شیرین
¼ قاشق مرباخوری جوش شیرین
۲ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
⅓ قاشق چایخوری وانیل
آرد به مقداری که خمیر بدست آید