هالک ایرانی از حرکت آشپز ترک ترسید !

بوراک متولّد سالِ ۱۹۹۴ در ترکیه و شهرِ هاتای؛ یعنی بوراک فقط ۲۵ سالشه . وضعِ مالیِ خانوادش نسبتاً متوسّط بود؛ از ۱۳ سالگی برایِ کار رفت به استانبول و در یک کارگاه نسّاجی مشغول شد، تو دورانِ کارگری ؛ درآمدِ خودش رو پس انداز کرد.او کارش را در شانزده سالگی آغاز کرد و عشق به آشپزی را از خانواده و اجدادش به ارث برده است.

بوراک به همراهِ پدر و چهار برادر خودش در سال ۲۰۱۱ یه مغازه کوچیک با ظرفیت ۱۵ نفر رو اجاره کرد و اسمش رو سفره یِ شهرِ هاتایْ ( Hatay medeniyetler sofrası ) گذاشت. شهرِ هاتایْ ۱۵۰ غذا و ۲۴ کنار غذا داره که از بینِ اونا تِستی کباب، مرغ و گوشت در نمکِ کایا، خیلی معروف و پُر طرفدارن. بیشتر غذاهای بوراک برنجی یا به صورتِ خوراک هستن.

رستورانهای بوراک چندین شعبه دارد اما شعبه ایی که خود بوراک جوان در آن حضور دارد شعبه اتیلر است . این رستوران سمت مقابل مرکز خرید متروسیتی در استامبول است .