دستور تهیه ترشی نخود فرنگی فوری و خوشمزه

ترشی ها و شورها از چاشنی های خوشمزه ایرانی ها محسوب می شود که در فصل پاییز و زمستان مورد استفاده قرار می گیرد. که کدبانوی هر خانه بنا به سلیقه و هنر بی نظیرش و البته با توجه به ذائقه خود و خانواده اش چند نمونه از ترشی و شور ها را تهیه می کنند.
غذای پخته شده ی لذیذ شما هر چقدر هم خوش طعم و فوق العاده باشد، باز هم برای افزایش اشتها و همچنین هضم آسان به چاشنی هایی از قبیل انواع ترشی و شورها نیاز دارید، ترشی ها از جمله: ترشی بندری، ترشی مخلوط، ترشی گوجه فرنگی، ترشی فلفل و ترشی نخود فرنگی و … نمونه هایی از ترشی ها هستند که از طعمی متفاوت برخوردار می باشند.
این ترشی علاوه بر تازگی در طعم از فواید بسیاری بهره مند بوده و روش تهیه آسانی نیز دارد. با رعایت نکات بیان شده در این مطلب و همچنین کمی دقت و سلیقه به راحتی یکی از خوشمزه تریت ترشی ها را می توانید آماده سازید، با طرز تهیه نخود فرنگی همراه دلگرم باشید.

مواد مورد نیاز ترشی نخود سبز

• ۵۰۰گرم گوجه فرنگی رنده کرده
• ۱ کیلو نخود فرنگی
• ۲ قاشق رب گوجه فرنگی
• مقدار کافی فلفل قرمز
• مقدار کافی سرکه انگور قرمز
• مقدار کافی سیر
• مقدار کافی نمک

​

طرز تهیه ترشی نخود فرنگی

ابتدا نخود فرنگی ها را تمیز نموده و به خوبی شسته شود.پس از شستن نخود فرنگی ها را با مقداری آب گوجه فرنگی داخل یک قابلمه بریزید و بر روی حرارت بگذارید (حرارت ملایم باشد) و منتظر بمانید تا گوجه فرنگی به طور کامل جذب نخود فرنگی ها شود.
در این مرحله از طرز تهیه ترشی نخود فرنگی حرارت زیر قابلمه را قطع نموده و بگذارید تا مواد درون قابلمه خنک گردد، وقتی به خوبی خنک شد؛ همه ی مواد را با یکدیگر به خوبی ترکیب نموده و در شیشه های درب دار بریزید.سرکه و رب گوجه فرنگی را نیز ترکیب کرده و در آخر بر روی نخود فرنگی ها بریزید به طوری که ترکیب سرکه و رب روی سطح مواد را به خوبی بپوشاند و دلیل این است که در صورت بیرون ماندن ترشی کپک خواهد زد.
درب شیشه ها را ببندید و به مدت ۱ هفته زمان بدهید تا ترشی آماده شود و یا اصطلاحا برسد.