طر تهیه بستنی سنتی خانگی | راز و رمز بستنی سنتی خانگی

بستنی سنتی خنک و خوشمزه برای روزهای گرم تابستان 

درسته که هیچ چیز مثل یه بستنی سنتی نمیتونه توی این گرما حال آدم رو جا بیاره! به خصوص اگه خودمون توی خونه درستش کرده باشیم و از مواد سالم و باکیفیت استفاده کرده باشیم.

امروز میخوام یه دستور پخت ساده برای بستنی سنتی بهتون آموزش بدم که به راحتی میتونید توی خونه درستش کنید و از طعم و مزش لذت ببرید.

مواد لازم:

• شیر: 4 لیوان
• شکر: 1 لیوان
• ثعلب: 1 قاشق غذاخوری پر
• خامه: 200 گرم
• گلاب: 1/2 پیمانه
• زعفران: 2 قاشق غذاخوری غلیظ
• مغزجات دلخواه (پسته، بادام، گردو و...)
• خامه (برای تزئین)

طرز تهیه:

1. شیر، شکر و ثعلب رو با هم مخلوط کنید.
2. خامه رو با کمی شیر شل کنید و به همراه گلاب و زعفران به مواد اضافه کنید.
3. مخلوط رو روی حرارت کم بذارید تا مثل فرنی غلیظ بشه.
4. از روی حرارت بردارید و بذارید خنک بشه.
5. مایه بستنی رو داخل فریزر بذارید.
6. هر 45 دقیقه، بستنی رو از فریزر بیرون بیارید و با همزن بزنید تا یکدست بشه و از یخ زدن ذرات جلوگیری کنید.
7. این کار رو 7 تا 8 بار تکرار کنید تا بستنی به غلظت دلخواه برسه.
8. در این مرحله، خامه رو که از قبل توی فریزر گذاشتید و یخ زده رو خرد کنید و به همراه مغزجات دلخواه به بستنی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
9. بستنی رو داخل ظرف دربسته بریزید و به مدت چند ماه در فریزر نگهداری کنید.