چگونه سبزیجات را مصرف کنیم که خواصشان را ازبین نرود ؟ | طرز درست مصرف کردن سبزیجات

فواید سبزیجات 

چگونه از فواید سبزیجات بیشترین بهره را ببریم؟

حرارت باعث کاهش ویتامین C و برخی ویتامین های B می شود. پس سبزیجات را به مدت طولانی با حرارت بالا و آب زیاد نپزید؛ بخار پز کردن بهترین روش است.

اگر سبزیجات را آب پز کردید آب آن را دور نریزید و از آن در سوپ یا خورش استفاده کنید.

سبزیجاتی که قرار است در یخچال بگذارید را خرد نکنید تا کمتر در معرض نور و هوا قرار بگیرند و ویتامین C شان کمتر از بین برود.سبزی ها را حتی الامکان به صورت درسته بپزید تا سطوح کمتری از آن در معرض آب و حرارت قرار بگیرد.

سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی و هویج را به صورت پخته مصرف کنید تا لیکوپن و بتاکاروتن بیشتری دریافت نمایید.

سبزیجات را با ادویه و گیاهان معطری مانند زنجبیل، زردچوبه، سیر رزماری و زیره بپزید تا عملکرد سیستم ایمنی بدنتان تقویت شود.

اگر قرار نیست سبزیجات را در عرض یکی دو روز مصرف نمایید آن ها را منجمد کنید.