طرز تهیه کباب مصری | کباب مصری یوزارسیف: راز دلربایی زلیخا

کباب مصری

میدونستید این کباب رو تو مصر باستان یوزارسیف واسه زلیخا درست میکرد و زلیخا عاشقش شده بود؟

حالا وقتشه که طعم دل‌انگیز این کباب رو بچشید!

مواد لازم:

• فیله گوساله یا گوسفند: 500 گرم
• پیاز: 1 عدد
• گردو: 100 گرم
• قارچ: 200 گرم
• رب انار: 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. فیله گوشت را به ضخامت 2 سانتی‌متر برش بزنید و با بیفتک‌کوب آنقدر بکوبید تا نرم شود.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود.
3. گردو را آسیاب کنید و به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید.
4. قارچ را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه رب انار به مخلوط پیاز و گردو اضافه کنید و تفت دهید تا مواد به طور کامل با هم مخلوط شوند.
5. نمک و فلفل را به مخلوط مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
6. روی هر تکه گوشت، مقداری از مخلوط مواد را بریزید و آن را به صورت رول دربیاورید.
7. رول‌های کباب را با خلال دندان ثابت کنید تا باز نشوند.
8. کباب‌ها را روی ذغال یا در تابه با حرارت ملایم بپزید تا گوشت کاملاً پخته و مغزپخت شود.

می‌توانید از گوشت مرغ به جای گوشت گوساله یا گوسفند استفاده کنید.

برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از رب انار ترش استفاده کنید.